고부시야키 홋카이도의 도자기 산지 – 역사·특징·가마의 매력을 철저히 해설
홋카이도의 도자기 문화를 말할 때 빠질 수 없는 「고부시야키(고부시야키)」. 1946년의 창요 이래 75년 이상에 걸쳐 홋카이도 이와미자와의 땅에서 계승되어 온 이 도자기는, 도내에서 현존하는 가장 오래된 가마 요소로서, 북국의 풍토에 뿌리내린 독자적인 기물 만들기를 계속하고 있습니다.
본 기사에서는 고부시야키의 역사적 배경부터 제작 기법, 유약의 특징, 그리고 현대에 있어서의 가마의 노력까지, 홋카이도를 대표하는 도자기 산지로서의 고부시야키의 매력을 철저히 해설합니다.
고부시야키란 – 홋카이도를 대표하는 도자기
고부시야키는 홋카이도 이와미자와시에서 생산되는 도자기입니다. 전후 얼마 지나지 않은 1946년 초대 야마오카 산슈에 의해 창요되어, 현재는 3대 야마오카 센슈에게 계승되었습니다.
고부시야키의 이름의 유래
가마의 명칭인 「고부시가마」는 초기 가마를 땠던 봄에 유래합니다. 홋카이도 이와미자와의 산야에는 벚꽃과 함께 북국에 봄의 도래를 알리는 신이(고부시)의 꽃이 많이 핍니다. 초기 가마를 땠던 시기에 이 신이 꽃이 아름답게 피어 있었던 것에서, 초대 야마오카 산슈는 「고부시가마」라고 이름 지었습니다.
이 명칭은 단순한 식물명이 아니라, 혹독한 홋카이도의 겨울을 넘어 찾아오는 봄의 기쁨과 새로운 가마의 탄생이라는 이중의 의미가 담겨 있습니다. 현재는 「고부시야키」로서 도민을 비롯해 많은 사람들에게 사랑받고, 홋카이도의 도자기 문화를 상징하는 존재가 되었습니다.
홋카이도에 있어서 도자기 산지로서의 위치 지정
일본의 도자기 산지는 아리타야키나 미노야키, 세토야키 등 본주 이남에 집중되어 있지만, 홋카이도에도 독자적인 도자기 문화가 존재합니다. 고부시야키는 홋카이도에서 현존하는 가장 오래된 가마 요소로서, 도내의 도자기 산지의 중심적 역할을 담당하고 있습니다.
홋카이도의 도자기의 역사는 비교적 새로우며, 본격적인 도자기 생산은 메이지 시대 이후에 시작되었습니다. 삿포로야키 등 몇몇 가마가 탄생했지만, 많은 것이 단기간에 폐가 되었습니다. 그러한 가운데 고부시야키는 전후의 혼란기부터 현재까지 끊기지 않고 제작을 계속하고 있으며, 홋카이도의 도자기 문화의 계승자로서 중요한 존재가 되었습니다.
고부시야키의 역사 – 3대에 걸친 전통의 계승
초대 야마오카 산슈에 의한 창요(1946년)
1946년, 홋카이도 이와미자와의 땅에 초대 야마오카 산슈가 고부시가마를 개요했습니다. 종전 직후라는 혹독한 시대 배경 속에서의 창요는 많은 어려움을 동반했습니다.
초대 산슈는 홋카이도를 대표하는 도자기를 목표로 한다는 높은 지향을 가지고 있었습니다. 민예 운동이 시작된 시기이기도 하며, 실용성과 아름다움을 겸비한 「용의 미」를 추구하는 자세는 고부시야키의 기본 이념이 되었습니다.
창요 당초부터 산슈는 나마코유(나마코유)를 바탕으로 한 유약 연구에 착수했습니다. 나마코유는 청색과 백색이 혼합된 독특한 경치를 만들어내는 유약으로, 기술적으로도 높은 지식과 경험이 필요로 됩니다. 이 유약 연구에 대한 열정이 나중의 고부시야키의 특징을 형성하는 기초가 되었습니다.
2대 야마오카 게이의 시대
초대부터 가마를 이어받은 2대 야마오카 게이는 초대의 이념을 계승하면서도 시대에 맞춘 전개를 도모했습니다. 고도 경제 성장기부터 헤이세이에 걸친 시대, 생활 양식의 변화에 대응하면서 홋카이도의 풍토에 뿌리내린 기물 만들기라는 자세를 지켜냈습니다.
2대의 시대에는 텐목유나 신샤유 등 기술적으로도 높은 수준의 유약 연구가 더욱 진행되었습니다. 이들 유약은 중국의 고전적인 도자기에 사용되는 전통적인 기법이지만, 홋카이도의 기후나 흙, 물이라는 환경 속에서 독자적인 발색과 표정을 보이게 되었습니다.
3대 야마오카 센슈에 의한 현대적 전개
현재 3대 야마오카 센슈가 가마를 계승하여 전통을 지키면서도 현대의 생활에 어울나는 기물 만들기를 계속하고 있습니다. 창요부터 75년 이상이 경과한 현재도 초대의 이념인 「홋카이도의 풍토에 뿌리내린 것 만들기」라는 자세는 변하지 않았습니다.
3대의 시대에는 전통적인 유약 기술을 계승하면서 현대의 식탁과 생활 공간에 어울나는 디자인 개발에도 힘을 쏟고 있습니다. 일상 사용이 가능한 기물부터 특별한 날을 위한 작품까지 폭넓은 라인업을 전개하고 있습니다.
고부시야키의 특징 – 유약과 제작 기법
나마코유의 아름다움
고부시야키를 대표하는 유약이 나마코유입니다. 나마코유는 청백색의 색조와 마치 바다의 생물인 나마코(해삼)의 표면과 같은 독특한 질감을 가진 유약입니다.
나마코유의 특징은 하나하나가 같은 표정을 갖지 않는다는 점입니다. 가마 속의 온도 변화, 불의 닿는 방식, 유약의 두께 등에 따라 청색과 백색의 혼합 방식이 미묘하게 변합니다. 이 우연성이 만들어내는 경치의 아름다움이 나마코유의 최대의 매력입니다.
고부시야키의 나마코유는 홋카이도의 한냉한 기후와 맑은 물이 만들어내는 독특한 색합을 가지고 있습니다. 본주의 가마에서 구워지는 나마코유와는 다른 약간 청색이 강하고 투명감이 있는 발색이 특징입니다.
텐목유와 신샤유
고부시야키에서는 나마코유 이외에도 텐목유나 신샤유같은 높은 기술을 요구하는 유약이 사용되고 있습니다.
텐목유는 철분을 많이 함유한 유약으로 검은색부터 갈색의 깊은 색조를 만들어냅니다. 중국의 송대에 완성된 기법으로 다도구로서 중시되어 왔습니다. 고부시야키의 텐목유는 홋카이도의 흙과 물의 특성을 살린 독자적인 발색을 보여줍니다.
신샤유는 구리를 발색제로 하는 유약으로 선명한 적색을 발색합니다. 소성 조건이 매우 어려워 약간의 온도나 분위기 변화로 색이 변해버리는 섬세한 유약입니다. 고부시야키에서는 이 신샤유의 연구에도 오랫동안 노력해 왔으며 안정적인 아름다운 적색을 실현하고 있습니다.
홋카이도의 풍토가 만들어내는 색합과 마무리
고부시야키의 최대의 특징은 홋카이도의 풍토가 기물에 반영되어 있다는 점입니다. 사용하는 점토, 물, 그리고 기후 조건의 모두가 고부시야키 독자적인 표정을 만들어냅니다.
홋카이도의 맑은 공기와 물은 유약의 발색에 영향을 줍니다. 또한 한냉한 기후는 흙의 건조나 소성의 공정에도 영향을 주며 본주의 가마와는 다른 제작 프로세스가 필요로 됩니다.
이러한 환경 속에서 태어나는 기물은 홋카이도의 대지를 떠올리게 하는 힘찬 느낌과 섬세한 색합의 양쪽을 갖추고 있습니다. 일상 생활 속에서 사용할수록 손에 익숙해지고 애정이 깊어지는 기물로서 많은 사람들의 지지를 받고 있습니다.
고부시야키의 제작 공정
흙 만들기부터 성형까지
고부시야키의 제작은 흙 만들기부터 시작됩니다. 사용하는 점토는 홋카이도산을 중심으로 엄선된 원료를 배합합니다. 점토의 배합 비율은 만드는 기물의 종류나 용도에 따라 조정되며 오랜 경험에 기초한 독자적인 배합입니다.
성형은 로쿠로(물레)를 사용한 수작업이 중심입니다. 하나하나 정성스럽게 형태를 만들어 올리는 과정에서는 작품 제작자의 기술과 감성이 반영됩니다. 같은 디자인의 기물이어도 미묘하게 표정이 다른 것은 수작업만의 특징입니다.
소성과 유약 걸이
성형 후 충분히 건조시킨 기물은 소성의 공정에 들어갑니다. 소성은 800도 전후의 온도에서 소성하여 기물을 튼튼하게 함과 동시에 유약이 정착하기 쉬운 상태로 만듭니다.
소성 후의 유약 걸이는 고부시야키의 품질을 결정하는 중요한 공정입니다. 유약의 농도, 걸이 방식, 두께에 따라 굽는 마무리의 표정이 크게 바뀝니다. 특히 나마코유와 같은 복잡한 발색을 하는 유약에서는 오랜 경험과 감이 필요로 됩니다.
본 소성과 창밖 꺼내기
유약 걸이가 끝난 기물은 본 소성의 공정으로 진행합니다. 가마의 온도는 1200도 이상에 도달하며 십수 시간에 걸쳐 천천히 소성됩니다. 온도 상승 곡선, 최고 온도의 유지 시간, 냉각의 속도 등 모든 공정이 기물의 마무리에 영향을 줍니다.
창밖 꺼내기는 소성 후에 가마가 충분히 식은 후에 행해집니다. 가마를 여는 순간은 작품 제작자에게 있어서 가장 긴장하는 시간입니다. 유약의 발색, 기물의 형태, 갈라진 여부 등 모든 것을 확인하고 엄격한 검사를 거쳐 제품으로서 세상에 내보내집니다.
고부시야키의 기물의 종류와 용도
일상 사용의 식기
고부시야키의 기본 이념은 「일상 생활에 어울나는 기물」입니다. 밥그릇, 찻잔, 접시, 사발 등 매일의 식탁에서 사용할 수 있는 기물이 풍부하게 갖춰져 있습니다.
일상 사용의 기물은 실용성을 중시하면서도 식탁에 색채를 더하는 아름다움을 가지고 있습니다. 나마코유의 부드러운 색합은 화식이든 양식이든 어울나며 요리를 돋보이게 합니다. 또한 손에 들었을 때의 무게나 입 느낌 등 사용감에도 세심한 주의를 기울이고 있습니다.
다도구와 특별한 기물
고부시야키에서는 다완이나 수지 등 다도구의 제작에도 힘을 쏟고 있습니다. 텐목유나 신샤유를 사용한 다완은 다의 유의 세계에서 높이 평가됩니다.
특별한 날을 위한 기물이나 선물로서 선택되는 작품도 많이 제작되고 있습니다. 기념일의 식탁을 빛낼 큰 접시나 축하하는 자리에 어울나는 술 잔 등 용도에 따른 다양한 라인업이 있습니다.
현대의 생활 공간에 어울나는 기물
근래에는 현대의 생활 양식에 맞춘 기물의 개발에도 노력하고 있습니다. 커피 잔이나 파스타 접시 등 양식기로서도 사용할 수 있는 형태의 것이나 모던한 인테리어에 어울나는 디자인의 꽃 병 등도 제작되고 있습니다.
전통적인 유약 기술을 활용하면서 현대의 식탁과 생활 공간에 자연스럽게 녹아드는 기물 만들기는 고부시야키의 새로운 도전입니다.
가마의 노력 – 전통의 계승과 발전
공방 견학과 체험 교실
고부시가마에서는 도자기에 관심을 가지는 사람들을 위해 공방 견학이나 체험 교실을 개최하고 있습니다. 실제의 제작 현장을 견학함으로써 기물이 태어나는 과정을 알 수 있습니다.
체험 교실에서는 로쿠로를 사용한 성형 체험이나 그림 그리기 체험 등이 제공되고 있습니다. 자신의 손으로 기물을 만드는 체험은 고부시야키에 대한 이해를 깊게 할 뿐 아니라 것 만들기의 기쁨을 느끼는 기회가 되고 있습니다.
이벤트와 전시회의 개최
고부시가마는 홋카이도 도내외에서 정기적으로 전시회나 이벤트를 개최하고 있습니다. 가마에서의 전시 판매회에서는 신작의 발표나 통상은 손에 들 수 없는 특별한 작품이 줄을 섭니다.
또한 도쿄나 오사카 등 도외에서의 전시회도 개최되어 전국의 팬에게 고부시야키의 매력을 전하고 있습니다. 이러한 이벤트는 작품 제작자와 사용자가 직접 교류하는 귀중한 기회가 되고 있습니다.
정보 발신과 온라인 전개
현대에는 웹 사이트나 SNS를 통한 정보 발신에도 힘을 쏟고 있습니다. 신작의 소개, 제작 풍경의 공개, 이벤트 정보의 게재 등 다양한 정보를 발신하고 있습니다.
온라인 숍에서의 판매도 행해지고 있으며 먼 곳에 사는 사람도 고부시야키를 손에 들 수 있게 되었습니다. 다만 실제로 손에 들고 선택하는 것의 중요함도 중시하고 있으며 가능한 한 실물을 보고 구입할 것을 권고하고 있습니다.
고부시야키와 홋카이도의 도자기 문화
홋카이도에 있어서 도자기의 역사
홋카이도의 도자기 역사는 본주에 비해 새로운 것입니다. 에도 시대에는 아이누 문화 속에서 토기가 만들어졌지만 본격적인 도자기 생산은 메이지 시대 이후에 시작되었습니다.
메이지 시대에는 삿포로야키가 탄생했지만 단기간에 폐가 되었습니다. 그 후에도 몇몇 가마가 개요와 폐요를 반복했습니다. 이러한 역사 속에서 전후에 탄생한 고부시야키가 현재까지 계속되고 있다는 것은 홋카이도의 도자기 문화에 있어서 중요한 의미를 가지고 있습니다.
도내의 다른 도자기와의 관계
홋카이도에는 고부시야키 이외에도 몇몇 가마가 존재합니다. 각각이 독자적인 특징을 가지면서 홋카이도의 도자기 문화를 형성하고 있습니다.
고부시야키는 가장 오래된 가마 요소로서 도내의 도예가나 가마에 영향을 주어 왔습니다. 기술의 공유나 전시회에서의 협력 등 홋카이도의 도자기 문화 전체의 발전에 기여하고 있습니다.
민예 운동과의 관계
고부시야키의 창요 시기는 민예 운동이 전국적으로 퍼져 나가던 시기와 겹쳐집니다. 민예 운동은 일상 사용의 기물에 미를 발견하고 「용의 미」를 추구하는 운동이었습니다.
초대 야마오카 산슈도 이 민예 운동의 이념에 공감하여 실용성과 아름다움을 겸비한 기물 만들기를 목표했습니다. 현재도 이 이념은 고부시야키의 기본 자세로서 계승되고 있습니다.
고부시야키의 구입 방법과 취급점
가마에서의 직접 구입
고부시야키를 구입하는 가장 확실한 방법은 이와미자와에 있는 가마를 방문하는 것입니다. 가마에서는 상시 많은 작품이 전시 판매되고 있으며 실제로 손에 들고 선택할 수 있습니다.
가마를 방문하는 이점은 작품을 직접 볼 수 있을 뿐 아니라 작품 제작자로부터 기물의 특징이나 사용 방법에 대한 설명을 들을 수 있다는 것입니다. 또한 제작 현장의 분위기를 느낌으로써 기물에 대한 애정도 깊어집니다.
취급 점포와 갤러리
고부시야키는 홋카이도 도내외의 백화점이나 전문점, 갤러리에서도 취급되고 있습니다. 도쿄에서는 긴자의 기물 전문점 등에서 구입할 수 있습니다.
취급 점포에서는 엄선된 작품이 전시되고 있으며 전문 스태프로부터 자세한 설명을 받을 수 있습니다. 정기적으로 전시회도 개최되므로 정보를 확인할 것을 권장합니다.
온라인 구입의 주의점
온라인 숍에서도 고부시야키를 구입할 수 있지만 실물을 보지 않고 구입할 시에는 몇 가지 주의점이 있습니다.
도자기는 하나하나 표정이 다르므로 사진과 실물에서는 인상이 바뀔 수 있습니다. 특히 나마코유와 같은 복잡한 발색을 하는 유약의 경우 색합이나 무늬의 나타나는 방식은 개체차가 있습니다. 가능하면 실물을 보고 구입할 것을 권장합니다.
고부시야키의 사용 방법과 관리
처음 사용의 준비
새로운 고부시야키의 기물을 사용하기 전에 목 메우기라는 작업을 수행할 것을 권장합니다. 목 메우기는 쌀뜨물이나 밀가루를 녹인 물에서 기물을 끓이는 작업으로 흙의 미세한 틈을 채워 얼룩을 방지하는 효과가 있습니다.
목 메우기를 한 후에는 잘 씻어 건조시킨 후 사용합니다. 이 한 손질이 기물을 오래 아름답게 사용하는 비결입니다.
일상적인 관리 방법
고부시야키의 기물은 기본적으로 보통의 식기와 같이 다룰 수 있습니다. 사용 후에는 부드러운 스펀지와 중성 세제로 우아하게 씻습니다.
다만 오랜 시간 물에 담가 놓는 것은 피해야 합니다. 도자기는 흡수성이 있으므로 오랜 시간 침수하면 얼룩의 원인이 될 수 있습니다. 씻은 후에는 물기를 잘 닦아내고 충분히 건조시킨 후 보관합니다.
오래 사용하기 위한 주의점
도자기는 급격한 온도 변화에 약하므로 뜨거운 것을 넣기 전에 기물을 따뜻하게 하거나 냉장고에서 꺼낸 직후에 뜨거운 것을 넣는 것은 피해야 합니다.
또한 전자 레인지나 식기 세척기 사용에 대해서는 기물에 따라 대응이 다릅니다. 구입할 시에 확인할 것을 권장합니다. 일반적으로 전통적인 기법으로 만든 기물은 손 세척으로의 관리가 권고됩니다.
고부시야키의 매력을 체감하기
가마 방문을 권함
고부시야키의 매력을 가장 깊이 있게 이해하려면 이와미자와의 가마를 방문할 것을 권장합니다. 홋카이도의 자연이 풍부한 환경 속에 있는 가마에서는 제작 현장의 분위기와 작품 제작자의 생각을 직접 느낄 수 있습니다.
방문할 시에는 미리 연락을 넣을 것을 권장합니다. 타이밍이 맞으면 제작 중의 모습을 견학할 수 있는 경우도 있습니다.
기물과의 만남을 소중히
고부시야키의 기물은 하나하나가 다른 표정을 가지고 있습니다. 같은 디자인, 같은 유약이어도 소성의 과정에서 생겨나는 미묘한 차이가 각 기물에 개성을 줍니다.
기물 선택할 시에는 자신의 마음에 울리는 한 점과의 만남을 소중히 하세요. 손에 들었을 때의 감촉, 색합, 무게 모든 것이 자신에게 있어서 쾌적하다고 느끼는 기물이 오래 사용할 수 있는 기물이 될 것입니다.
일상에 받아들이는 홋카이도의 미
고부시야키의 기물을 일상 생활에 받아들인다는 것은 홋카이도의 풍토와 역사를 식탁에 초대한다는 것이기도 합니다. 아침의 커피를 나마코유의 잔에서 마시고, 저녁 식사의 조림을 청백색의 사발에 담는 그런 무심한 일상 속에 홋카이도의 대지가 기른 미가 숨 쉬고 있습니다.
기물은 사용할수록 맛이 더하고 소유자와의 사이에 깊은 인연이 생겨납니다. 고부시야키의 기물과 함께하는 시간은 일상의 생활을 풍요롭게 해줄 것입니다.
맺음말 – 홋카이도가 자랑하는 도자기 산지로서
고부시야키는 1946년의 창요 이래 75년 이상에 걸쳐 홋카이도 이와미자와의 땅에서 기물 만들기를 계속해 왔습니다. 초대 야마오카 산슈부터 3대 야마오카 센슈에게 계승되는 과정에서 「홋카이도의 풍토에 뿌리내린 것 만들기」라는 이념은 일관되게 지켜져 왔습니다.
나마코유를 중심으로 한 독특한 유약 기술, 홋카이도의 환경이 만들어내는 색합과 마무리, 그리고 일상 생활에 어울나는 기물이라는 자세. 이 모든 것이 고부시야키를 홋카이도를 대표하는 도자기 산지로 위치시키고 있습니다.
현대에도 전통을 지키면서 새로운 도전을 계속하는 고부시야키는 홋카이도의 도자기 문화의 미래를 담당하는 존재입니다. 가마 견학이나 체험 교실, 전시회 등을 통해 많은 사람들이 고부시야키의 매력에 닿을 수 있습니다.
홋카이도를 방문할 기회가 있으면 ぜひ 이와미자와의 고부시가마를 방문해 보세요. 그리고 일상의 식탁에 고부시야키의 기물을 받아들임으로써 홋카이도의 대지가 기른 미를 몸 가까이 느낄 수 있을 것입니다. 하나하나 정성스럽게 만든 기물은 사용하는 사람의 생활에 어울나며 오래 사랑받는 존재가 될 것입니다.
