都城烧是什么？宫崎县的陶瓷产地的历史和特点彻底解说
宫崎县都城市位于九州南部，是一个历史悠久的地区，孕育了独特的陶瓷文化。都城烧是该地区生产的烧物的总称，在日本陶瓷产地中占据特有的地位。本文将详细解说都城烧的历史、特点、制法以及宫崎县的陶瓷文化。
都城烧的历史和形成
都城烧的起源
都城烧的历史可追溯至江户时代中期。都城地区处于萨摩藩的统治下，受到相邻鹿儿岛县薩摩烧的强烈影响而发展。都城盆地的地理条件和优质的陶土资源，使得该地烧物生产成为可能。
在都城遗址的发掘调查中，出土了天目茶碗、茶臼、火盆、建水等多种烧物，证实了这一地区从古代就使用和生产陶瓷。这些出土文物是记述都城烧物文化深度的重要资料。
与薩摩烧的关系
要理解都城烧，不可或缺的是了解与薩摩烧的关系。在萨摩藩的影响下，薩摩烧的技术和风格传入都城，并实现了独自发展。薩摩烧分为白薩摩和黑薩摩两类，而都城烧的特点是更多以实用日用品为中心发展。
与薩摩烧在藩的庇护下发展成高级陶瓷相对，都城烧是作为与地区生活密切相关的烧物而孕育的。这种差异成为产生都城烧独特的质朴有力的表现的要因。
近代以后的变迁
明治维新后，随着藩制度的崩溃，许多陶瓷产地陷入困难，都城地区的烧物生产也迎来了重大转折期。目前，在守护传统技法的同时，也在进行符合现代生活方式的器物制作。
宫崎县的陶瓷产地的特点
宫崎县的烧物文化
宫崎县除都城烧外，还拥有多个陶瓷产地。在日本陶瓷产地一览中，宫崎县除都城烧外，还有小松原烧等为人所知。这些产地各自拥有独特的历史和特点，形成了九州南部的陶瓷文化。
宫崎县的陶瓷在温暖气候和丰富自然环境中孕育，以质朴温暖的作风为特点。在重视日用品实用性的同时，追求美的姿态也被现代作家们所继承。
都城烧的技法和特点
都城烧的制法基于传统陶器制作技法。使用本地采掘的陶土，通过拉坯或手工捏制成形，施釉后在窑中烧成。
主要特点：
- 质朴的风味：抑制装饰，重视自然的美
- 实用性：以日常使用为前提的坚固制作
- 温暖的色调：活用土的质感的沉着色彩
- 地域性：反映都城盆地风土的独特表现
现代的都城烧
目前，都城地区虽然人数较少，但仍有陶艺家和窑元继续活动。他们在守护传统技法的同时，致力于适应现代生活的器物制作，推出了食器、花器、茶器等多样作品。
以三名窑为首的宫崎县窑元继承民艺运动精神，进行贴近使用者生活的器物制作。这些作品受到全国民艺爱好者和器物爱好者的关注。
与日本全国主要陶瓷产地的比较
北海道·东北地方的陶瓷产地
日本的陶瓷产地遍布全国，各自拥有独特特点。北海道以小樽烧为人所知，东北地方有会津本郷烧（福岛县）、大堀相马烧（福岛县）、切込烧（宫城县）等传统产地。
这些产地在寒冷气候中发展，以厚重且保温性优异的器物为特点。
关东地方的陶瓷产地
关东地方中，益子烧（栃木县）特别有名。它作为民艺运动的中心而发展，目前仍有众多陶艺家活跃。此外，笠间烧（茨城县）也作为关东代表产地而为人所知。
中部地方的陶瓷产地
中部地方是日本最大的陶瓷生产地区。美浓烧（岐阜县）占日本陶瓷生产量的约一半，以多样的风格和技法而著称。
主要产地：
- 濑户烧（爱知县）：成为”濑户物”语源的历史悠久产地
- 常滑烧（爱知县）：日本六古窑之一，以茶壶著名
- 九谷烧（石川县）：以华丽色彩绘画为特点
- 越前烧（福井县）：日本六古窑之一，质朴风味
近畿地方的陶瓷产地
近畿地方集中了京烧·清水烧（京都府）、信楽烧（滋贺县）、丹波烧（兵庫县）等历史悠久、传统深厚的产地。
京烧·清水烧与公家文化和茶道文化紧密相连，以细腻优雅的作风为特点。信楽烧是日本六古窑之一，因狸置物而著称。
中国·四国地方的陶瓷产地
中国地方以备前烧（冈山县）、萩烧（山口县）特别有名。备前烧是日本六古窑之一，以不使用釉药的烧结技法为特点。萩烧以茶人所喜爱的柔和风味为魅力。
四国地方的砥部烧（爱媛县）以白瓷配藍色绘画为特点的产地而著称。
九州地方的陶瓷产地
九州地方是日本陶瓷文化的中心地之一。包括都城烧所在的宫崎县在内，有众多重要产地。
主要产地：
- 有田烧·伊万里烧（佐贺县）：日本最初的瓷器生产地
- 唐津烧（佐贺县）：被称为”一乐二萩三唐津”的名陶
- 薩摩烧（鹿儿岛县）：白薩摩和黑薩摩两个系统
- 小鹿田烧（大分县）：在民艺运动中备受关注的传统产地
- 上野烧（福冈县）：作为茶陶而发展
- 波佐见烧（长崎县）：日用食器的大产地
都城烧在九州陶瓷产地中，被定位为受薩摩烧影响而实现独自发展的产地。
都城烧与薩摩烧的区别
生产目的的区别
薩摩烧以藩的官窑为主，目的是生产高级陶瓷，而都城烧主要致力于生产更平民化的日用品。这一区别对两者的作风产生了重大影响。
装饰性的区别
薩摩烧，特别是白薩摩以细密的绘画和金彩装饰为特点，呈现华丽装饰，而都城烧以抑制装饰的质朴表现为中心。重视实用性的结果，发展出了简洁耐看的设计。
现代的定位
薩摩烧被指定为国家传统工艺品，在国内外获得高度评价。而都城烧虽然规模较小，但继续植根于地区的生产，作为知识人士才知道的产地保持独特魅力。
宫崎县的陶瓷巡礼之旅
都城市周边的陶艺景点
访问都城市时，可以接触地区的历史和文化。在都城市历史资料馆，可以参观都城遗址出土的烧物等地区历史资料。
宫崎县内的陶器销售店
宫崎县内遍布处理地方陶器的销售店和工房。直接访问作家工房，可以观看制作过程，还有机会与作家进行直接对话。
高千穂烧等宫崎县的其他烧物
在宫崎县北部的高千穗地区生产高千穗烧。在五峰窑等窑元，创作出反映神话之乡·高千穗风土的独创作品。访问宫崎县时，可以通过巡礼这些产地，接触县内多样的陶瓷文化。
日本陶瓷产地的现状与课题
陶瓷产地的生产减少
日本全国的陶瓷产地因生活方式的变化和廉价进口品增加，生产量持续下降。特别是地方的小规模产地，面临着后继者不足和需求减少的深刻课题。
通过产地间比较的应对策略
各产地为应对生产减少实施了各种举措。与观光的联动、符合现代生活方式的商品开发、开拓海外市场等，各产地展开了活用自身特点的战略。
像都城烧这样的小规模产地，正在探索不是大量生产，而是活用作家性和地域性的少量生产·高附加价值化的道路。
传统工艺品的指定和支援
经济产业大臣指定的传统工艺品制度是守护传统技术·技法、促进产地振兴的重要制度。目前，陶瓷相关产地约有30个获得指定。
获得指定的产地在国家和自治体的支持下，进行后继者培育、技术保存、销路开拓等活动。
陶器与瓷器的区别和辨别方法
陶器的特点
陶器是在相对低温（800～1,200度左右）烧成的烧物，具有以下特点：
- 感受土的温暖质感
- 有吸水性（未完全玻璃化）
- 敲击时发出沉闷声音
- 厚重且有分量感
- 不透明
都城烧、薩摩烧（黑薩摩）、备前烧、益子烧等被分类为陶器。
瓷器的特点
瓷器是在高温（1,200～1,400度左右）烧成的烧物，具有以下特点：
- 白色光滑的表面
- 几乎没有吸水性
- 敲击时发出金属般的高亢声音
- 薄轻量
- 透光时可透光
有田烧、九谷烧、砥部烧等被分类为瓷器。
半瓷器·炻器
陶器与瓷器之间还存在具有中间性质的烧物。炻器是在比陶器更高温度烧成，吸水性低且硬质的烧物。常滑烧和信楽烧的一部分属于此类。
都城烧及宫崎县陶瓷的魅力
日常使用的美
都城烧等宫崎县陶瓷的魅力在于以日常使用为前提的实用美。通过日常餐桌上的使用，可以享受器物表情的变化，愈来愈深的爱不释手。
土的表情与釉药的协调
宫崎县的陶瓷以活用本地土的质朴风味为特点。土的质感与釉药的色彩协调，产生温暖的表现。每件微妙不同的表情都是手工制作的魅力。
能看见制作者面孔的器物
作为小规模产地的都城，制作者与使用者距离近也是魅力之一。了解制作者的想法和制作背景，会让对器物的爱不释手更加深化。
都城烧的购买方法和处理
可以购买的地点
都城烧和宫崎县陶瓷可在以下地点购买：
- 作家工房（直接购买）
- 宫崎县内的民艺店和陶器店
- 全国民艺专卖店
- 网上商店
- 手工艺展销会和活动
陶器的处理方法
为了长期爱用陶器的处理方法：
首次使用：
- 使用前在水中浸泡一晚（目止）
- 用米糠汤煮沸效果更佳
日常使用：
- 使用前在水中浸泡后再用以防污渍染入
- 使用后立即洗净并充分干燥
- 微波炉·洗碗机可用性需确认
保管方法：
- 完全干燥后再收纳
- 注意避免过度堆叠
- 避免直射阳光
陶瓷产地巡礼的意义
只有产地才能获得的体验
实际访问陶瓷产地，可以身临其境地感受当地的风土、历史、文化。访问都城市，可以理解都城盆地丰富的自然环境与在那里孕育的烧物文化的关系。
与制作者的交流
通过工房参观和与作家的对话，可以直接听到器物制作的思想和技术。这种交流深化了对器物的理解，增幅了使用的喜悦。
对地区经济的贡献
访问产地、在当地购买器物，对传统产业的维持和地区经济活性化有所贡献。对小规模产地来说，这种支持对产地的存续起着重要作用。
总结：都城烧与宫崎县陶瓷的未来
都城烧是在宫崎县都城市孕育的陶瓷传统，在受到薩摩烧影响的同时，实现了独自的发展。日本全国存在多样的陶瓷产地，各自继承了独有的技术和审美意识。
目前，许多陶瓷产地正面临生产减少和后继者不足的课题，但像都城烧这样的小规模产地正在走活用地域性和作家性的独特道路。守护传统同时贴近现代生活的器物制作，预示着今后陶瓷产地的发展方向。
宫崎县的陶瓷文化由都城烧、小松原烧、高千穗烧等多样产地构成。通过访问这些产地、实际接触器物、使用器物，可以切身体会日本陶瓷文化的丰富性。
日本的陶瓷产地从北海道延伸到冲绳，遍布全国，各自创造出反映地区风土和历史的多样表现。何不以都城烧为入口，开启探求日本陶瓷文化深邃奥妙的旅程呢。
