志戸呂焼

시토로야키란 | 시즈오카현을 대표하는 도자기 산지

시토로야키(志戸呂焼)는 시즈오카현 시마다시 가나야 지역에서 구워지는 전통 도자기입니다. 실내정시대부터 이어진 오랜 역사를 가지고 있으며, 다도가 고보리 엔슈에게 사랑받아 “엔슈 7요(遠州七窯)”의 하나로 꼽히는 명요로 알려져 있습니다. 갈색이나 흑갈색의 깊은 색조와 소박하면서도 힘 있는 풍미가 특징이며, 시즈오카현 향토공예품으로 지정되어 있습니다.

현재의 시마다시 가나야 지역은 과거에 “시토로향(志戸呂郷)”이라 불렸으며, 이 지명이 도자기의 이름의 유래가 되었습니다. 오이 강의 서쪽 기슭에 위치한 이 지역은 예로부터 양질의 도자기 점토에 풍부하였으며, 도자기 제작에 적합한 환경이 정비되어 있었습니다.

시토로야키의 역사 | 실내정시대부터 현대까지

기원과 성립

시토로야키의 기원에 대해서는 여러 설이 존재합니다. 가장 유력한 설은 실내정시대 후기의 대영연간(1521년～1528년)에 세토의 도공이 이주하여 구우기 시작했다는 “고세토계 시유도자기” 기원설입니다. 이 시기 아시카가씨의 통치 하에 세토의 기술이 각지로 퍼졌으며, 시토로의 땅에서도 본격적인 도자기 생산이 시작되었다고 생각됩니다.

그러나 가나야 지방 일대에서는 실내정시대 이전부터 도자기가 만들어진 흔적이 있으며, 많은 고요지가 발견되고 있습니다. 이러한 유적지로부터 시토로야키가 성립하기 이전부터 이 지역에 도자예술의 전통이 뿌리내리고 있었음을 알 수 있습니다.

고보리 엔슈와 엔슈 7요

시토로야키의 이름이 전국에 알려지게 된 것은 에도시대 초기의 일입니다. 3대 장군 도쿠가와 이에미츠의 다도 지도역을 맡은 다도가 고보리 엔슈(1579-1647)가 시토로야키에 주목하여 다도구 제작에 대한 지도를 행했습니다.

고보리 엔슈는 “기레이사비(綺麗さび)”라고 불리는 독자적인 미의식을 가지고 있었으며, 각지의 요(窯)를 지도하여 이상적인 다도구를 만들게 했습니다. 시토로야키는 그 “엔슈 7요”의 하나로 꼽혀 가쿠쇼야키(滋賀현), 타카토리야키(후쿠오카현), 우에노야키(후쿠오카현), 아카하다야키(나라현), 고소베야키(오사카부), 아사히야키(교토부)와 함께 엔슈 선호의 다도 도자로 높은 평가를 받았습니다.

엔슈가 시토로야키를 선호한 이유는 그 소박하면서도 힘 있는 풍미와 다의 정신성을 체현하는 수수한 아름다움에 있었습니다. 특히 다호나 차입, 물지시 등의 다도구에 있어 시토로야키는 독특한 존재감을 드러냈습니다.

에도시대의 발전

에도시대를 통하여 시토로야키는 다도 도자로 발전을 계속했습니다. 도카이도의 숙박 마을로 번영한 가나야 숙(金谷宿) 근처에 위치하였다는 사실도 시토로야키의 유통과 명성 향상에 기여했습니다. 여행객과 상인들에 의해 시토로야키의 평판이 각지로 퍼져 수요가 높아갔습니다.

이 시기 시토로야키는 다도구뿐만 아니라 일용잡기의 생산도 행해지고 있었습니다. 지역민의 생활을 지탱하는 실용적인 기도 많이 만들어졌으며, 지역에 뿌리내린 와업으로 발전했습니다.

근대 이후의 변천

명치시대에 접어들면서 사회의 근대화에 따라 전통적인 도자기 산지는 큰 전환기를 맞게 되었습니다. 시토로야키도 예외가 아니었으며, 일시기는 쇠퇴의 위기에 직면했습니다. 그러나 전통을 지키려는 도공들의 노력으로 인해 요의 불은 끊기지 않고 이어져 내려왔습니다.

쇼와 시기에는 민예 운동의 영향도 있어 시토로야키의 소박한 아름다움이 재평가되었습니다. 전통적인 기법을 지키면서도 현대의 생활에 맞는 작품 제작이 모색되었으며, 다도구뿐만 아니라 화기나 식기 등 다양한 작품이 만들어지게 되었습니다.

현재 시토로야키는 시즈오카현 향토공예품으로 지정되어 있으며, 전통을 계승하는 요와 도예가들에 의해 그 기술과 정신이 차세대에 전해지고 있습니다.

시토로야키의 특징 | 소재와 기법

도자 점토의 특성

시토로야키의 최대 특징은 지역에서 산출되는 철분을 많이 함유한 도자 점토의 사용에 있습니다. 이 흙은 “니이시(丹石)”라고 불리는 지역산의 석재를 원료로 하고 있으며, 소성하면 독특한 차갈색이나 흑갈색의 소지가 나타납니다.

철분이 풍부한 도자 점토는 고온에서 구워 마르면 매우 견고하게 구워지는 특성이 있습니다. 이러한 특성으로 인해 시토로야키는 다호에 최적이라고 불리었으며, 에도시대에는 찻잎을 보관하는 용기로 중요히 여겨졌습니다. 견고한 소지는 습기를 적절히 조절하여 찻잎의 품질을 장기간 유지할 수 있었던 것입니다.

흥미로운 점은 현대의 일부 요에서는 시즈오카현의 특산물인 찻밭의 흙을 이용하고 있다는 것입니다. 찻산지만의 발상으로 찻기를 만드는데 찻밭의 흙을 사용한다는 순환적인 시도는 시토로야키의 새로운 가능성을 보여주고 있습니다.

유약과 색조

시토로야키를 특징지으면서도 하나의 요소가 독특한 유약입니다. 대표적인 것으로는 다음이 꼽힙니다:

흑유(こくゆう)
깊은 검은색을 띠는 유약으로 시토로야키의 대표적인 색조의 하나입니다. 철분을 많이 함유하는 유약을 환원 소성하여 칠흑에 가까운 깊은 검은색이 태어납니다. 이 검은색은 단순한 어두운 색이 아니라 빛의 가감에 따라 미묘하게 표정을 바꾸는 깊이 있는 검은색입니다.

엿유(あめゆう)
엿색이라 불리는 차갈색의 유약입니다. 따뜻한 느낌의 색조로 소박한 풍미를 강조합니다. 소성 조건에 따라 색의 농담이 변하며, 같은 유약이라도 작품마다 다른 표정이 태어납니다.

시토로유
진녹색을 띠는 시토로야키 고유의 유약입니다. 구리를 주성분으로 한 유약으로 깊은 녹색이 특징입니다. 다도구에 있어 이러한 색조는 와비사비의 미의식과 조화되어 다도가들에게 사랑받아왔습니다.

이러한 유약들은 철분이 많은 소지와 맞물려 시토로야키 특유의 “수수함과 깊이를 겸하는 고풍스러운 색감”을 만들어냅니다. 화려함은 없지만 사용할수록 맛이 더하는, 정확히 일본적인 미의식을 체현한 색조입니다.

제법과 기술

시토로야키의 제법은 기본적으로 전통적인 수작업을 중심으로 하고 있습니다. 물레 성형이나 손으로 만드는 기법으로 형태를 만들고 건조한 후 소성을 행합니다. 그 후 유약을 칠해 본 소성을 행하는 도자기의 기본적인 공정을 밟습니다.

그러나 그 공정 속에는 오랜 경험과 기술이 필요한 정밀한 작업이 포함되어 있습니다. 특히 유약의 조합과 소성 온도, 분위기의 관리는 도공의 기량이 문제가 되는 중요한 포인트입니다.

소성은 등요나 전기요, 가스요 등에서 행해집니다. 전통적인 등요에서는 나무를 연료로 사용하여 불의 흐름과 온도 변화에 의해 독특한 경치(요변)가 태어납니다. 현대에는 더욱 안정적인 소성이 가능한 전기요나 가스요도 사용되고 있지만, 전통적인 등요의 기술을 계승하는 요도 존재합니다.

시토로야키의 작품 중에는 장식을 하지 않은 심플한 것도 많이 있습니다. 이는 소재 그 자체의 아름다움을 활용하는 “소지의 아름다움”을 중시하는 자세의 표현입니다. 유약의 흐름이나 소성에 의한 자연스러운 변화를 경치로 즐기는 일본의 도자예술의 전통적인 미의식이 반영되어 있습니다.

시토로야키의 산지 | 시즈오카현 시마다시 가나야 지역

지리적 환경

시토로야키의 산지인 시마다시 가나야 지역은 시즈오카현 중부, 오이 강의 서쪽 기슭에 위치하고 있습니다. 과거에는 도카이도의 숙박 마을로 번영한 가나야 숙이 있었으며 교통의 요충지로 발전해왔습니다.

이 지역은 남알프스에서 흐르는 오이 강이 가져오는 풍부한 수자원과 주변의 산들로부터 산출되는 양질의 도자 점토에 풍부합니다. 도자기 제작에 필요한 자연 조건이 갖춰져 있었다는 것이 시토로야키가 오래 계속되어온 이유의 하나입니다.

요와 공방

현재 시토로야키를 계승하는 요와 도예가들은 제한적이지만 각각이 전통을 지키면서도 독자적인 작품 제작에 취하고 있습니다.

엔슈시토로 리토요
시즈오카현 시마다시 요코오카에 위치한 대표적인 요의 하나입니다. 전통적인 시토로야키의 기법을 지키면서도 다도구나 화기, 식기 등 폭넓은 작품을 제작하고 있습니다.

히코지요
찻밭의 흙을 이용하는 등 독자적인 접근으로 시토로야키의 가능성을 넓히고 있는 공방입니다. 전통에 얽매이지 않는 장난기 있는 작품도 제작하여 현대의 생활에 맞는 기 제작을 목표로 하고 있습니다.

나오토요
시토로야키의 역사와 전통을 소중히 하면서도 현대적인 감성을 취한 작품 제작을 행하고 있는 요입니다.

이러한 요들에서는 도예 체험이나 공방 견학을 받아들이는 곳도 있어 실제로 시토로야키의 제작 과정을 견학하거나 스스로 작품을 만들 수 있습니다.

시즈오카현의 도자기 산지로서의 위상

시즈오카현에는 시토로야키 외에도 모리야마야키나 시즈하타야키 등의 도자기 산지가 있습니다. 그러나 그 중에서도 시토로야키는 가장 역사가 오래되었으며, 엔슈 7요라는 전국적인 평가를 받은 유일한 요로 시즈오카현을 대표하는 도자기 산지의 지위를 차지하고 있습니다.

시즈오카현 향토공예품의 지정을 받고 있다는 것도 그 문화적 가치의 높음을 보여줍니다. 지역의 전통 산업으로서, 또한 관광 자원으로서도 주목받고 있으며 시즈오카현의 문화적 정체성의 일부가 되고 있습니다.

시토로야키의 작품 | 다도구부터 일용품까지

다도구

시토로야키의 진수는 역시 다도구에 있습니다. 엔슈 7요의 하나로서 발전해온 역사를 가지고 있기에 다의 정신성을 체현한 작품이 많이 만들어지고 있습니다.

다완
시토로야키의 다완은 흑유나 엿유를 시유한 심플한 것이 많으며, 손에 맞는 부드러운 곡선과 적절한 무게감이 특징입니다. 화려한 장식은 없지만 사용할수록 맛이 더하며 다도가의 손에 길러지는 기입니다.

차입·다호
철분이 많은 견고하게 구워진 소지는 찻잎 보관에 최적입니다. 시토로야키의 다호는 에도시대부터 높이 평가받았으며 다의 세계에서 중요히 여겨져왔습니다. 작은 차입부터 대형 다호까지 다양한 크기가 만들어지고 있습니다.

물지시
다석에서 물을 담아두는 용기인 물지시도 시토로야키의 대표적인 작품입니다. 소박한 풍미이면서도 다실의 분위기를 긴장시키는 존재감이 있습니다.

화입·화생
다화를 생하는 화입도 시토로야키의 중요한 작품군입니다. 심플한 원기형부터 변화 많은 조형의 것까지 다양한 디자인이 있습니다. 검은색이나 차갈색의 차분한 색조는 어떤 꽃과도 조화합니다.

현대의 작품

전통적인 다도구뿐만 아니라 현대의 생활에 맞춘 작품도 많이 제작되고 있습니다.

식기
밥그릇, 따뜻한 물잔, 접시, 그릇 등 일상용 식기도 시토로야키의 중요한 작품입니다. 전통적인 유약을 사용하면서도 현대의 밥상에 어울리는 디자인이 고안되고 있습니다. 시토로야키의 식기는 일식뿐만 아니라 양식에도 의외로 잘 어울리며 사용 편의가 평가받고 있습니다.

화기
한송이 꽃을 담는 한송이 꽃병부터 대형 화병까지 다양한 화기가 만들어지고 있습니다. 시토로야키의 깊이 있는 색조는 생화뿐만 아니라 캐주얼하게 꽃을 꾸미는 경우에도 적합합니다.

술잔
도쿠리나 굽이 잔 등의 술잔도 인기가 있습니다. 시토로야키의 소박한 풍미는 일본주의 맛을 돋보이게 한다고 평가받고 있습니다.

작품의 입수 방법

시토로야키의 작품은 각 요에서 직접 구입할 수 있을 뿐만 아니라 시즈오카현 내의 공예품점이나 백화점, 온라인 숍에서도 취급하고 있습니다. 또한 정기적으로 개최되는 도기 시장이나 공예 전시회에서도 출품되는 경우가 있습니다.

가격대는 작품의 종류나 크기, 작가에 따라 폭이 있지만 일용 식기라면 수천 엔부터, 다도구나 대형 작품에서는 수만 엔 이상이 될 수도 있습니다. 전통공예품으로서의 가치와 실용성을 겸한 시토로야키는 자신의 것으로도 선물로도 적합합니다.

시토로야키와 다의 문화

엔슈 선호의 미의식

고보리 엔슈가 시토로야키를 엔슈 7요의 하나로 선택한 배경에는 그의 독자적인 미의식 “기레이사비(綺麗さび)”가 있었습니다. “기레이사비”란 세련된 아름다움 속에서 와비사비의 정신을 찾는 미의식입니다.

시토로야키의 소박하면서도 힘 있는 풍미는 화려함이나 화사함의 정반대이면서도 깊은 정신성과 아름다움을 내포하고 있습니다. 이는 엔슈가 추구한 “기레이사비”의 이상에 부합하는 것이었습니다.

다도구로서의 평가

시토로야키의 다도구는 그 실용성의 높음으로도 평가받고 있습니다. 다완은 손에 맞기 쉽고 적절한 보온성이 있습니다. 다호나 차입은 기밀성이 높아 찻잎 보관에 뛰어납니다. 물지시는 적절한 무게감이 있어 안정감이 있습니다.

이러한 실용면에서의 우수함과 미적 매력이 양립하고 있다는 것이 시토로야키가 오래 다도가들에게 사랑받아온 이유입니다.

현대의 다도에 있어 시토로야키

현대의 다도에 있어서도 시토로야키는 중요한 위상을 차지하고 있습니다. 전통적인 다도구로서뿐만 아니라 현대의 다도가의 감성에 맞는 새로운 디자인의 다도구도 만들어지고 있습니다.

전통을 지키면서도 현대의 자기다움을 표현하는 것에 창작의 재미를 느끼는 도예가들에 의해 시토로야키는 진화를 계속하고 있습니다. 고전적인 형태를 답습하면서도 미묘한 변화를 가함으로써 현대성을 획득한 작품이 태어나고 있습니다.

시토로야키의 체험과 학습

도예 체험

시토로야키의 요 중에서 도예 체험을 받아들이는 곳이 있습니다. 실제로 물레를 돌리거나 손으로 만드는 기법으로 형태를 만듦으로써 시토로야키의 제작 과정을 체험할 수 있습니다.

체험에서는 도공의 지도 아래 자신만의 오리지널 작품을 만들 수 있습니다. 다완이나 따뜻한 물잔, 접시 등 비교적 심플한 형태의 것부터 시작하는 것이 일반적입니다. 만든 작품은 요에서 소성해주며 나중에 받아갈 수 있습니다.

세상에 하나뿐인 자신만의 작품을 만드는 기쁨은 각별합니다. 전통공예에 접하는 귀중한 기회로 관광객과 지역민들에게 인기가 있습니다.

공방 견학

공방 견학에서는 실제 제작 현장을 볼 수 있습니다. 도공이 작품을 만드는 모습, 요의 구조, 유약의 조합 등 평소에 볼 수 없는 도자예술의 세계를 엿볼 수 있습니다.

견학을 통해 시토로야키의 역사나 기법, 도자 점토의 특성 등에 대해 도공으로부터 직접 이야기를 들을 수도 있습니다. 실물을 보고, 만져보고, 이야기를 들음으로써 시토로야키에 대한 이해가 깊어집니다.

이벤트 정보

시토로야키 관련 이벤트도 정기적으로 개최되고 있습니다. 도기 시장이나 공예 전시회에서는 복수의 요와 도예가들의 작품을 한 번에 볼 수 있으며 작품을 구입할 기회도 됩니다.

또한 워크숍이나 강연회 등의 교육적인 이벤트도 개최되는 경우가 있습니다. 이러한 이벤트는 시토로야키의 보급과 차세대로의 계승에 있어 중요한 역할을 하고 있습니다.

최신 이벤트 정보는 각 요의 웹사이트나 SNS, 시마다시의 관광 정보 등에서 확인할 수 있습니다.

시토로야키의 미래 | 전통의 계승과 혁신

후계자의 육성

많은 전통공예가 직면하고 있는 과제로 후계자 부족이 있습니다. 시토로야키도 예외가 아니며 전통을 차세대에 계승하는 것이 중요한 과제가 되고 있습니다.

현재 활동하고 있는 도예가들은 제자의 육성이나 도예 교실의 개최 등을 통해 기술과 정신의 계승에 노력하고 있습니다. 또한 다른 업종에서 전직하여 시토로야키의 세계에 입문하는 사람도 늘고 있으며 새로운 관점이 전통에 활력을 주고 있습니다.

전통과 현대성의 조화

시토로야키의 미래를 생각할 때 전통의 계승과 현대적 혁신의 균형이 중요합니다. 전통적인 기법이나 미의식을 지키면서도 현대의 생활 양식이나 미적 감각에 맞는 작품을 만드는 것이 요구됩니다.

많은 도예가들이 “전통을 지키면서도 현대의 자기다움으로 표현하는 것에 창작의 재미를 느낀다”고 말하고 있습니다. 이러한 자세야말로 시토로야키가 600년 이상 계속되어온 이유이며 앞으로도 계속될 열쇠가 될 것입니다.

국제적 평가

일본의 전통공예에 대한 국제적 관심이 높아지는 가운데 시토로야키도 해외에서의 평가를 얻을 기회가 늘고 있습니다. 심플하면서도 힘 있는 아름다움은 일본 문화에 관심을 가진 해외 사람들도 쉽게 이해하기 쉬우며 국제 공예 전시회 등에서도 주목받고 있습니다.

해외로의 발신을 통해 시토로야키의 새로운 가능성이 열릴 것도 기대되고 있습니다.

지역과의 연계

시토로야키는 시마다시의 중요한 문화 자원이자 관광 자원이기도 합니다. 지역과의 연계를 강화하고 시토로야키를 축으로 한 지역 진흥의 노력도 진행되고 있습니다.

찻산지인 시즈오카현의 특성을 활용하여 차와 도자기를 조합한 관광 프로그램의 개발 등도 행해지고 있습니다. 지역 전체가 시토로야키를 지탱하고 기르는 체계 만들기가 진행되고 있습니다.

결론 | 시토로야키의 매력과 가치

시토로야키는 시즈오카현 시마다시 가나야 지역에서 600년 이상 계속되는 전통적인 도자기입니다. 실내정시대에 시작되어 고보리 엔슈에 의해 엔슈 7요의 하나로 꼽혀 다도 도자로 높은 평가를 받아왔습니다.

철분을 많이 함유한 지역의 도자 점토와 흑유·엿유·시토로유 등의 독특한 유약으로 만들어지는 수수함과 깊이 있는 색조가 최대의 특징입니다. 소박하면서도 힘 있는 풍미는 다의 정신성을 체현하며 사용할수록 맛이 더합니다.

다도구를 중심으로 하면서도 현대의 생활에 맞는 식기나 화기도 제작되어 전통과 현대성이 조화된 작품이 만들어지고 있습니다. 각 요에서는 도예 체험이나 공방 견학도 받아들이고 있어 실제로 시토로야키에 접할 기회도 제공되고 있습니다.

후계자의 육성이나 국제적 발신 등 과제도 있지만 전통을 지키면서도 혁신을 계속하는 도예가들의 노력으로 인해 시토로야키는 지금도 진화를 계속하고 있습니다. 시즈오카현을 대표하는 도자기 산지로서, 또한 일본의 전통공예의 하나로서 시토로야키는 앞으로도 많은 사람들에게 사랑받을 것입니다.

시토로야키의 작품은 일상의 기로서도, 다도구로서도, 또는 미술품으로서도 각각의 장면에서 독특한 존재감을 드러냅니다. 한 번 손에 들면 그 소박한 아름다움과 손에 맞는 촉감에 매료될 것입니다. 시즈오카현을 방문할 기회가 있다면 꼭 시토로야키의 요를 방문하여 이 전통공예의 매력을 직접 체험해보시길 바랍니다.