九谷烧 石川县陶瓷产地的完全指南
石川县代表性传统工艺品九谷烧作为日本色绘瓷器的最高峰而在世界各地获得高度评价。拥有约360年历史的这种陶瓷以鲜艳的五彩和豪放的绘画而闻名，如今仍在石川县南部的多个产地守护传统的同时继续创新。
本文将从九谷烧的发源地到现在，详细阐述历史、产地特征以及能够实际接触九谷烧的观光景点，彻底解读石川县作为陶瓷产地的九谷烧。
什么是九谷烧|石川县引以为豪的色绘瓷器代表
九谷烧是在石川县南部加贺地方生产的色绘瓷器。其名称源于最初烧制地点位于加贺国江沼郡九谷村（现在的石川县加贺市山中温泉九谷町）。
九谷烧的最大特征
九谷烧最显著的特征是被称为绿、黄、红、紫、深蓝的五彩的鲜艳色彩。这些使用和绘具的上绘描绘与豪放而洒脱的线描笔法相结合，散发出沉厚而华美的光辉。
图案大胆而细腻，从花鸟风月到几何图案应有尽有。这种色彩的美丽和表现自由度的高度，正是将九谷烧推上日本代表陶瓷地位的重要因素。
作为传统工艺品的指定
1975年（昭和50年），九谷烧由经济产业大臣（当时为通商产业大臣）指定为国家传统工艺品。通过这一指定，九谷烧的传统技法和产地地位得到官方认可，至今仍作为石川县重要的文化和经济资源受到保护和振兴。
九谷烧的历史|从古九谷到现代的360年轨迹
古九谷的诞生（江户时代前期）
九谷烧的历史始于距今约360～370年前的江户时代前期。据说在1655年（明暦元年）左右，应加贺藩分藩大圣寺藩初代藩主前田利治之命，后藤才次郎在九谷村奥山开始了瓷器烧制。
在西北临日本海、东南控制灵峰白山的丰富自然环境以及灿烂的加贺百万石文化背景下，九谷烧应运而生。这一时期的作品群被称为”古九谷”，至今仍被高度评价为色绘瓷器的杰作。
古九谷的谜团
有趣的是，古九谷在约50年的短期内突然停止生产。这一”古九谷突然闭窑”被视为日本陶瓷史上的重大谜团之一，虽然关于其原因众说纷纭，但至今未找到确凿证据。
然而，这段神秘的历史反而提升了九谷烧的魅力，使古九谷作品具有特别的价值。
再兴九谷时代（江户后期～明治）
古九谷闭窑约100年后的1807年（文化4年），加贺藩从京都招请青木木米在金泽春日山建立窑炉，九谷烧得以复兴。这被称为”再兴九谷”。
其后，加贀、能美、小松各地相继建立窑炉，众多名工涌现：
- 吉田屋窑（1824年～）：豐田伝右衛門开窑，再现古九谷风格
- 宫本窑（1832年～）：宫本屋宇右衛门创办，以红绘细描为特色
- 永乐窑（1865年～）：招请京都永乐和全，引入金锦手技法
- 庄三风（明治时期）：斋田道开（九谷庄三）的彩色金锦手大受欢迎
这些窑炉和作家通过各自的贡献，使九谷烧发展出多样的风格，奠定了作为产地的基础。
近现代的九谷烧
明治时代，九谷烧作为重要出口品进入世界市场，”KUTANI”的名字在国际上为人所知。在巴黎万国博览会等场合获得高度评价，确立了日本代表陶瓷的地位。
现代，九谷烧在守护传统技法的同时，致力于适应新设计和生活方式的产品开发。从小叮当、精灵宝可梦等人气角色的联名商品，到运用现代插画的年轻人喜爱的设计，九谷烧作为受各代喜爱的陶瓷继续进化。
九谷烧产地|石川县南部的主要生产地区
九谷烧目前在石川县南部的多个市生产。各产地有各自特色，整体构成”九谷烧产地”。
能美市|现代九谷烧的中心
能美市是现代九谷烧生产的中心地，集聚了最多的窑元和作家。特别是寺井地区被誉为”九谷烧之里”，众多工房和销售店林立。
能美市拥有”九谷陶艺村”，石川县陶瓷器商工业合作组合本部也设在这里。从事九谷烧的批发商和商社汇聚于此，发挥了产地的功能。
能美市的九谷烧在继承传统绘画技法的同时，致力于适应现代设计和用途的产品开发。从日常使用的食器到艺术品，生产范围广泛。
加贺市|九谷烧的发源地
加贺市，特别是山中温泉地区在九谷烧历史上占据重要地位，作为发源地而闻名。现在山中温泉九谷町保留着古九谷窑遗址，让人能感受九谷烧的根源。
加贺市利用温泉地的地理优势，积极开展面向游客的九谷烧销售和绘画体验。美食家北大路鲁山人曾滞留过的”いろは草庵”也在这里，可以了解九谷烧与文化的关联。
小松市|传统与创新的融合
小松市也是九谷烧的重要产地之一。特别是以八幡地区为中心，众多作家在守护传统技法的同时挑战新的表现形式。
小松市的九谷烧以精密的绘画和运用金彩的豪华作品为特色，生产的礼品和艺术品需求量大。
金泽市|城市型九谷烧的发展
金泽市作为加贺百万石的城下町，发挥了九谷烧的文化和商业中心的作用。目前金泽市内仍有众多九谷烧专门店和画廊，向国内外游客介绍九谷烧。
金泽的九谷烧特点是许多作家追求适应城市生活方式的洗练设计，或作为现代艺术的表现。
九谷烧的制作技法|了解传统工艺
从成形到烧成
九谷烧的制作大致分为以下工序：
- 成形：通过转轮成形、模具成形等制作器形
- 素烧：在约800℃进行一次烧成，使器固化
- 下绘（如需要）：在素烧器上描绘下绘
- 上釉：涂上透明釉或彩釉
- 本烧：在约1300℃进行烧成，完成瓷器
- 上绘：描绘九谷烧特有的色绘
- 上绘烧成：在约800℃烧成，使绘具固着
九谷五彩的秘密
九谷烧的五彩特征（绿、黄、红、紫、深蓝）由各自含有不同金属氧化物的和绘具表现：
- 绿：氧化铜的发色
- 黄：氧化铁的发色
- 红：氧化铁的发色（配合与黄不同）
- 紫：锰化合物的发色
- 深蓝：钴化合物的发色
这些绘具由熟练职人之手多层叠加，产生独特的深度和光辉。
代表性绘画技法
九谷烧拥有多种绘画技法，各具特色之美：
- 青手：除深蓝外用四彩涂满整个器体的技法
- 红绘·金锦手：以红和金为主的豪华绚烂装饰
- 五彩手：运用全部五彩的色彩鲜艳的绘画
- 青花：以钴为主的靛蓝色下绘
游览九谷烧产地|推荐观光景点
要深入了解九谷烧的魅力，实际访问产地是最好的方法。石川县拥有多个与九谷烧相关的设施和观光景点。
石川县九谷烧美术馆（加贺市）
位于加贺市的石川县九谷烧美术馆是能够系统学习从古九谷到现代作品的九谷烧历史的设施。常设展示可以看到各时代风格的变迁，企划展呈现现代作家作品或聚焦特定主题的展示。
美术馆建筑本身也值得一看，设计与周边自然环境和谐统一。博物馆商店还销售精选的九谷烧作品。
九谷烧窑遗址展示馆（加贺市）
位于加贺市山中温泉的九谷烧窑遗址展示馆保存并展示实际的古九谷窑遗址。通过观看发掘的窑遗迹和出土文物，可以思古怀今九谷烧诞生的时刻。
展示馆还详细解说当时的制作技法和窑的结构，是理解九谷烧技术方面的最佳设施。
古九谷窑遗址（加贺市）
加贺市山中温泉九谷町山间的古九谷窑遗址是九谷烧发源地，现作为历史遗迹被保护。周边被静谧的自然环环绕。
访问这个可谓九谷烧故乡的地方，能够感受360多年前在此制作陶艺的历史浪漫。
鲁山人寓居遗迹いろは草庵（加贺市）
以美食家、艺术家闻名的北大路鲁山人从大正4年滞留约半年的建筑作为”いろは草庵”被保存并向公众开放。鲁山人在此学习九谷烧绘画，对其后的创作活动产生重大影响。
馆内展示鲁山人的作品和资料，是了解九谷烧与艺术家关联的宝贵设施。
九谷陶艺村（能美市）
位于能美市的九谷陶艺村是九谷烧的综合设施。拥有石川县陶瓷器商工业合作组合，聚集众多窑元和销售店。
陶艺村不仅可以购买九谷烧，还可以享受绘画体验和转轮体验。自己制作原创九谷烧是旅行的绝佳纪念。
此外，资料馆可以学习九谷烧的历史和制作工序，餐厅可以用九谷烧器皿品尝当地料理。
能美市九谷烧资料馆
能美市九谷烧资料馆主要展示再兴九谷之后的作品，以及在能美市活跃的名工作品。是了解明治以后九谷烧发展历程的最适设施。
定期举办企划展，可欣赏现代作家作品或按特定主题策划的展示。
支撑九谷烧的人们|产地的职人与作家
九谷烧产地的魅力源于在此工作的职人和作家的技术与热情。
传统工艺士的技艺
九谷烧产地活跃着众多获国家和县认定的传统工艺士。他们通过多年修行磨练的技术，在向下一代传承传统技法中发挥重要作用。
传统工艺士的作品由确实的技术作保证，品质优良，被高度评价为礼品和艺术品。
年轻作家的挑战
近年，九谷烧产地涌现众多年轻作家，他们在尊重传统的同时挑战新的表现形式。融传统技法与现代设计理念的作品在国内外备受关注。
通过这些年轻作家的活动，九谷烧不断进化，继续作为被新一代接受的陶瓷而生存。
分工体制与合作
九谷烧产地形成了由专门职人分别承担成形、绘画、烧成等工序的分工体制。各领域专家的最高技术保证了高质量产品的产生。
同时，产地整体的合作和信息共享也很活跃，通过石川县陶瓷器商工业合作组合等组织，维持产地的竞争力。
九谷烧的现状与未来|传统工艺的继承与创新
从日常使用到艺术品
当代九谷烧适应从日常食器到艺术品的广泛用途。从能日常使用的休闲设计器皿到作为礼品和收藏品的高级品，生产适应多样化需求的产品。
这种广泛的产品展开支撑了九谷烧产地的可持续性。
向海外市场的发展
“KUTANI”品牌在国际上也获得认知，在欧美和亚洲市场也很受欢迎。体现传统日本美意识的九谷烧也获得海外收藏家和设计师的高度评价。
产地通过参加海外展览会和通过互联网进行销售等，积极向国际市场推进活动。
产地面临的课题与对策
九谷烧产地面临后继者培育、原材料确保、市场变化应对等多种课题。
针对这些课题，产地采取以下措施：
- 人才培育：通过石川县立九谷烧技术研修所等进行后继者培养
- 技术创新：在守护传统技法的同时引入新技术
- 设计开发：适应现代生活方式的产品开发
- 信息发布：通过SNS和网站的积极信息发送
- 体验型观光：通过绘画体验等扩大九谷烧粉丝
可持续产地建设
九谷烧产地还致力于环保制作活动、与地区社区的联携等可持续产地建设。
包括与当地学校的合作进行传统工艺教育、在地区活动中活用九谷烧等，产地与地域社会一体化的活动正在展开。
购买九谷烧|在产地邂逅真品
窑元直销的魅力
访问九谷烧产地的最大优势之一是可以直接在窑元购买作品。与作家和职人直接交流，听取作品背景和制作过程，能够以更深的感情选择作品。
众多窑元接受工房参观，看到实际制作现场能深化对九谷烧的理解。
专门店的选购方法
产地专门店可以比较多个窑元和作家的作品进行选购。可以向知识丰富的店员咨询，找到适应用途和预算的作品。
选购礼品时，专门店根据收礼人的喜好和用途提供恰当的建议也是其优势。
价格范围与品质
九谷烧的价格因作家知名度、技法难度、尺寸等有很大差异。日常用小碟几千日元起，人间国宝或著名作家作品可达数十万到数百万日元。
无论价格如何，在产地购买的九谷烧品质有保证，是长期使用的好品。
总结|体验九谷烧产地的魅力
石川县的九谷烧产地是拥有360年以上历史的日本代表陶瓷生产地。以加贺市、能美市、小松市、金泽市为中心的产地汇聚了在守护传统的同时不断创新的职人和作家。
以五彩鲜艳色彩和豪放绘画为特色的九谷烧既是体现日本美意识的艺术品，也是充实日常生活的实用品。
访问产地，可以在美术馆和资料馆学习历史，在窑元参观制作现场，在专门店邂逅真品作品。还可以通过绘画体验制作只属于自己的原创九谷烧。
访问石川县时，请务必前往九谷烧产地，体验360年传统陶瓷的魅力世界。接触真正的九谷烧定能让你感受其魅力的深度。
九谷烧是从过去经现在持续到未来的生活传统工艺。由产地人们的热情和技术支撑的这种美丽陶瓷，必将继续魅力四射地吸引世界各地的人们。
