珠洲烧是什么？石川县能登半岛引以为豪的陶瓷产地的历史和特征彻底解说
珠洲烧（すずやき）是什么
珠洲烧是石川县能登半岛最前端位置的珠洲市诞生的陶瓷。从12世纪后半（平安时代末期）到15世纪末（室町时代后期）期间生产，作为代表中世日本的陶瓷器之一而为人所知。
珠洲烧最大的特征在于不使用釉药、以高温烧成的”无釉烧成”这一独特的制法。通过这种技法生产出的深灰黑色的美感，具有日本其他陶瓷产地看不到的独特魅力。在陶器、瓷器、炻器（せっき）的分类中被分类为炻器，被认定为石川县指定传统工艺品。
由于约400年前突然消失而被称为”幻古陶”的珠洲烧，在1976年（昭和51年）因珠洲市的努力而实现复兴，在当代也被许多陶艺家继承着传统。
珠洲烧的历史
中世的珠洲烧 – 繁荣时代
珠洲烧的历史可溯及12世纪中叶（平安时代末期）。利用能登半岛先端的地理条件，通过北前船的海运，在从北海道南部到福井县的日本海沿岸一带广泛流通。
这一时期的珠洲烧继承了从古坟时代到平安时代烧制的须恵器的技法，拥有高度的烧成技术。作为中世日本主要陶瓷产地之一，与常滑烧等并称。
珠洲的土地富含铁分的优质粘土，周边森林为燃料薪柴供应充足。这种自然环境成为了珠洲烧独特灰黑色的基础。
成为幻古陶的原因
进入15世纪后半、室町时代后期，珠洲烧突然消失。人们认为是由于战国时代的混乱而导致生产中断，但具体原因至今尚未完全解明。这约400年的空白期间使珠洲烧被称为”幻古陶”。
长期以来，珠洲烧的存在被遗忘了，但随着昭和时代考古学调查的推进，其价值逐渐被重新认识。
当代珠洲烧 – 复兴和发展
昭和后期，在地方居民和研究人员的努力下，珠洲烧的复兴项目启动了。1976年（昭和51年）珠洲市着手全面复兴，通过古窑址的发掘调查和文献研究，逐步解明了中世的制法。
1989年获得了石川县指定传统工艺品的指定，当代珠洲烧作为官方认可的传统工艺开始刻写新的历史。目前以珠洲市及旧内浦町地域为中心，许多窑元和陶艺家活跃其中，在守护传统技法的同时，融入现代感性生产出多彩的作品。
珠洲烧的制法和特征
独特的制法”还原焰熏烧”
珠洲烧的制法被称为”还原焰熏烧（かんげんえんくすべやき）”这一独特的技法。这种制法包括以下工序。
成形工序
用称为”绳盘绕法”的传统技法盘绕粘土绳来制作器形。其后，用敲打板和顶撑具敲打压实，使粘土变得致密，提高强度。通过这个敲打压实工序，产生了珠洲烧特有的整齐质感。
干燥工序
将成形的器自然干燥。根据珠洲的气候和土地特性调整干燥时间，防止开裂，实现美丽的成品。
烧成工序
使用窖窑（あながま），在1200度以上的高温下烧成。此时，通过限制氧气供应进行”还原烧成”，铁分炭化产生独特的灰黑色。熏烧是指用烟熏烧的技法，薪柴的灰在高温下熔化成自然釉，落在器的表面。
灰黑色美感的秘密
珠洲烧的象征深灰黑色是多个要素结合而成的。
- 含铁量丰富的粘土：珠洲地区采掘的粘土含铁分众多，这些在高温烧成时变化产生黑色基调。
- 还原烧成：在限制氧气的环境中烧成，铁分从氧化铁还原，呈现更深的黑色。
- 自然釉：薪柴燃烧产生的灰在高温下熔化，落在器的表面成为自然釉药。这种自然釉产生了幽玄般独特的光泽和色彩变化。
炻器的特性
珠洲烧被分类为位于陶器和瓷器之间的”炻器（せっき）”。炻器在1200度以上的高温下烧成，因此比陶器更硬、更致密，吸水性更低。这种特性使珠洲烧被评价为兼具实用性和艺术性的器皿。
珠洲烧的种类和用途
中世珠洲烧的器种
中世生产的珠洲烧存在多种器种。主要的有以下几种。
- 罐（かめ）：用于储存谷物和液体的大型容器
- 壶：有多种规格，用于储存和运输
- 研钵：作为烹饪工具广泛使用，内侧刻有櫛目为特征
- 钵：作为食器和烹饪工具多用途使用
这些主要是日常生活中使用的实用器皿，但其素朴有力的造型在当代也获得了高的艺术价值认可。
当代珠洲烧的多彩作品
复兴后的当代珠洲烧以传统技法为基础，同时根据现代生活方式和审美创作多彩的作品。
- 茶器：茶碗、茶入、水指等作为茶道具的精致作品
- 酒器：德利、酒杯、片口等用于享受日本酒的器皿
- 花器：花瓶、花入等适合插花和一枝花的作品
- 食器：碟子、钵、杯子等日常可用的器皿
- 摆件：作为室内装饰的艺术作品
当代珠洲烧以传统灰黑色为基础，通过改变烧成方法和土的配比，产生出各种色调和质感的变化。每位作家的个性都得到了反映，不断发出现代陶艺的新魅力。
石川县的陶瓷产地与珠洲烧
与九谷烧的区别
石川县内除珠洲烧外，还有国际上也为人所知的九谷烧这一陶瓷产地。两者虽然在同一县内诞生，但却具有完全不同的特征。
九谷烧约340年前在现在的加贺市（旧山中町）诞生，是彩绘瓷器。以多彩大胆的上绘为特征，红、黄、绿、紫、蓝的”九谷五彩”色彩为其特色。作为国指定传统工艺品，追求华丽的装饰美。
与此相对，珠洲烧以无釉烧成的素朴灰黑色为特征，重视排除装饰的自然美。如果说九谷烧是”彩色的美”，珠洲烧则体现了”侘寂的美”。
这两个对比鲜明的陶瓷产地的共存使石川县成为拥有多样陶瓷文化的独特地域。
珠洲烧在日本中世陶器中的位置
中世日本存在珠洲烧以外的多个主要陶器产地。爱知县的常滑烧、濑户烧，福井县的越前烧，兵库县的丹波烧，冈山县的备前烧等被称为”中世六古窑”而为人所知。
珠洲烧作为与这些产地并列的中世代表性陶器产地，特别担负了日本海沿岸的广域流通。保留浓厚须恵器传统的技法、无釉烧成的独特美感，以及北前船的广泛流通网，使珠洲烧成为了与其他产地不同的独特存在。
珠洲烧资料馆 – 学习历史和文化
石川县珠洲市有珠洲烧资料馆，可以深入学习珠洲烧的历史和文化。
资料馆展出了通过发掘调查出土的众多中世珠洲烧，可以通过实物理解从12世纪到15世纪的变化和种类。同时也展出了复兴后的当代珠洲烧作品，能够了解传统技法如何传承至当代。
窑址的模型和制作工序的解说面板等也很充实，设置了能够直观理解珠洲烧制法的巧思。对珠洲烧感兴趣的人来说，这是一个必看的设施。
珠洲烧的魅力 – 国内外的评价
来自海外的关注
近年来，珠洲烧从海外陶艺爱好者和收藏家那里获得了高度评价。特别是欧美人士对日本其他产地看不到的无釉黑器和感受得到自然的素朴美有强烈的魅力感受。
不施加釉药装饰，仅用土、火、灰这些自然要素生产出的美感与”Less is more（少即是多）”这种现代审美理念相呼应，在国际当代陶艺界也获得了关注。
与日本美意识的协调
珠洲烧灰黑色沉静的美感与日本传统美意识”侘寂”的精神深刻相联。排除华丽装饰、引出素材本身美感的姿态在茶道世界中也获得高度评价。
在当代，对简洁精致生活方式的追求的人们，珠洲烧所具有的静谧美感成为了大的魅力。无论作为日常使用的器皿还是鉴赏用艺术作品，珠洲烧都提供了多样的价值。
珠洲烧与能登半岛地震
令和6年能登半岛地震的影响
2024年1月1日发生的令和6年能登半岛地震给珠洲市带来了甚大的被害。许多窑元和工房遭受灾害，窑和设备损坏、作品破损等，对珠洲烧的生产活动造成了深刻影响。
珠洲烧资料馆也遭受被害，贵重收藏品的一部分受损，对作为文化财的珠洲烧造成了大的打击。
重建的步伐
尽管面临困难局面，珠洲烧的作家们开始有力地迈向复兴。在地区社团和全国支援者的帮助下，窑的修复和工房的重建正在进行。
约500年前虽然曾一度中断但实现了复兴的珠洲烧历史，对当代作家们也成为了巨大的鼓励。历经众多困难而传承至今的珠洲烧传统，相信必定会从这次灾害中重新站起来。
支援的圈子在国内外扩展，购买珠洲烧作品支援复兴的动向，以及众筹支援项目等也在展开。
珠洲烧的未来
传统的继承和创新
当代珠洲烧在守护从中世传承的传统技法的同时，追求新的表现可能性。年轻一代的陶艺家们也搬迁至珠洲，在学习传统的同时将自身感性反映在作品中。
强还原焰烧成和熏烧这种基本制法得以保持，但在形状和设计上融入了现代感觉。这种传统与创新的平衡使珠洲烧作为活的工艺持续发展。
产地的持续可持续性
以珠洲市及旧内浦町地域这一限定地域采掘的陶土为主要原料，并在该地域制造成为了珠洲烧的定义。在守护这种地方性的同时，构建可持续的生产体制是今后的课题。
地方粘土资源的保护、燃料薪柴的安定供应，更重要的是传承技术的人才培养都很重要。珠洲市也整备了对志向陶艺家的支援制度，正在进行面向产地未来的取组。
国际发信
珠洲烧所具有的独特美感和历史价值在国际上也充分具有魅力。今后，通过海外美术馆和画廊的展示、参与国际陶艺展会等，期待进一步提高珠洲烧的知名度。
利用数字技术的信息发信和在线作品销售等，也成为了向世界各地陶艺爱好者传递珠洲烧的新手段。
总结
珠洲烧是在石川县能登半岛的珠洲市诞生的，在日本陶瓷史上占有特殊位置的存在。从12世纪后半到15世纪末作为代表中世日本的陶瓷产地而繁荣，经历约400年的空白期后在昭和后期实现复兴的”幻古陶”的历史是其他产地无法相比的。
通过不使用釉药的还原焰熏烧这一独特制法生产出的灰黑色美感，体现了日本侘寂的美意识，从国内外获得了高度评价。继承须恵器传统的技法、含铁丰富的珠洲土、高温烧成的炻器特性等，珠洲烧蕴含着众多魅力。
面对令和6年能登半岛地震这一困难，珠洲烧的作家们正在迈向重建的步伐。正如曾经一度中断又实现复兴的历史所示，珠洲烧必定会再次站起来，将其美感传承至未来。
访问石川县时，不妨延伸脚步至珠洲市，在珠洲烧资料馆学习历史，接触当代作家们生产的作品。一定能够直接感受到珠洲烧超越千年时光传承至今的魅力。
