小石原烧 福冈县的陶瓷产地彻底解说|历史·特征·技法至窑元
在福冈县朝倉郡东峰村生产的小石原烧(こいしわらやき)是日本陶瓷中拥有独特存在感的传统工艺品。通过飞び鉋(とびかんな)和刷毛目(はけめ)等技法所创造出的几何学纹样，虽然质朴却具有洗练的美感，作为”用之美”的极致在全国获得了很高的评价。
本文将从历史背景、技法细节、现今窑元信息直至观光景点等方面，全面而深入地阐述福冈县代表性陶瓷产地——小石原烧。
小石原烧的产地·福冈县东峰村
东峰村的地理和环境
小石原烧的产地福冈县朝倍郡东峰村是由小石原村和宝珠山村在平成17年(2005年)合并而诞生的村镇。东峰村位于福冈县东南部，与大分县相邻，四周被标高1000米级的山峰所环绕，是自然资源丰富的地区。
村落面积约80%被森林覆盖，清流·大肥川流经的溪谷美景和梯田构成的日本原风景如今仍保存完整。这样丰富的自然环境，为陶器生产提供了适合的优质土壤，以及用作登窑燃料的充足木材。
陶瓷产地的地理优势
小石原地区之所以发展成为陶瓷产地，背后存在着几个地理优势。
优质陶土的存在
小石原周边蕴含着富含铁分的赤土。这种土具备适合陶器制作的可塑性以及烧成后的强度，350多年来一直被用作小石原烧的坯料。
丰富的燃料资源
周围山脉所提供的充足木材是登窑燃料不可或缺的资源。在可持续森林管理的基础上，目前许多窑元仍在继续使用传统的薪烧焙烧方式。
水资源的丰富性
陶器制作需要大量用水。以大肥川为首的清流为转轮(ろくろ)作业和釉料调配提供了必不可少的优质水源。
小石原烧的历史
江户时代初期的诞生
小石原烧的历史始于天和2年(1682年)。福冈藩第3代藩主·黑田光之从肥前国伊万里(现佐贺县)招聘陶工，传授了中式磁器制作技术，这被认定为小石原烧的起源。
在这个时期，小石原地区已经拥有了称为髙取烧(たかとりやき)的茶陶传统。从伊万里传来的磁器技术与既存的髙取烧陶器技术相融合，形成了小石原烧独有的样式。
作为生活杂器的发展
起初小石原烧的目标是磁器生产，但由于原料和技术上的限制，逐渐转向以陶器为中心的生产。特别是江户时代中期以后，水甕(みずがめ)、壶、擂钵、德利等日常生活必需的杂器成为了主要生产品。
作为农家和普通百姓日常使用的器具，实用性和耐久性得到了重视。确立了素烧后直接施釉烧成的”生掛(なまがけ)”这一高效的制作方法，使得大量生产成为了可能。
与民艺运动的相遇
小石原烧在全国范围内为人所知，源于与昭和时代民艺运动的相遇。昭和29年(1954年)，民艺运动的创始人柳宗悦(やなぎむねよし)与陶艺家滨田庄司(はまだしょうじ)、伯纳德·里奇等来到了小石原。
他们在小石原烧的质朴美感以及飞び鉋和刷毛目等装饰技法中发现了”用之美”的理想境界。柳宗悦将小石原烧评价为”民艺的范本”，这次相遇成为了向全国传播小石原烧的转折点。
传统工艺品指定
以民艺运动的评价为背景，小石原烧于昭和50年(1975年)被指定为经济产业大臣(当时为通商产业大臣)指定的传统工艺品，是日本陶瓷中首次获此指定。这一指定使小石原烧的传统技法和品质获得了官方认可，确立了其作为产地的地位。
目前，东峰村的小石原地区约有50家窑元散落各地，他们在守护传统的同时继续进行符合现代生活的器皿制作。
小石原烧的特征
独特的几何学纹样
小石原烧的最大特征是在旋转转轮上用工具或手指所描绘的独特几何学纹样。规则而又不失手工温暖的特性，魅了了众多人士。
这些纹样不仅是单纯的装饰，更兼具实用功能。表面凹凸的存在使器皿不易滑落，改善了易握性。同时，釉料的流动和堆积所产生的色彩变化，为器皿增添了深度和表情。
质朴的质感与温暖感
小石原烧以含铁量丰富的赤土为坯料，在其上铺以白色化妆土进行装饰。由于采用生掛烧成而不进行素烧，土壤本身的质朴质感得以保留。
釉料主要采用透明釉、白釉、飴釉等，土色、化妆土的白色和釉料的颜色相互重叠，产生了温暖独特的色调。这种质朴与温暖感是其作为日常器皿被长久使用的原因之一。
对实用性的执着
小石原烧作为体现”用之美”的器皿，实用性得到了彻底追求。手感舒适的形状、恰当的重量、易握性、易注性等日常使用的器皿功能性受到了重视。
特别是饭碗、茶杯、盘子、碗等食器，以其简洁不厌的设计和良好的易用性在众多家庭中被喜爱。同时其耐久性出众，如果精心使用，可被使用数十年之久。
小石原烧的代表性技法
小石原烧拥有在旋转转轮上进行装饰的独特技法。以下将详细介绍代表性技法。
飞び鉋(とびかんな)
“飞び鉋”是代表小石原烧的技法。在旋转转轮上，将刀刃波浪状的加工鉋(カンナ)接触器物表面，刻出规则连续的削迹。
由这种技法产生的波浪纹样具有如水面涟漪般美丽的韵律感。通过改变鉋的接触方式、角度、压力，纹样的表情会产生变化，充分体现了职人的技艺。
飞び鉋是自江户时代流传下来的传统技法，目前许多窑元仍在继承。用这种技法装饰的器皿，随着光线的变化而呈现出不同的阴影，从不同角度欣赏可以体会到不同的表情。
刷毛目(はけめ)
刷毛目是用刷毛涂抹化妆土的技法。在旋转转轮上接触刷毛，会留下规则的刷毛痕迹，产生了独特的条纹纹样。
根据刷毛的种类、毛的硬度、接触方式的不同，会产生多种多样的纹样表情。从细密线条连续的精细刷毛目，到大胆粗线的刷毛目，变化丰富。
刷毛目技法中，白色化妆土与赤土的对比美丽，施釉后烧成时土色透出，产生了独特的色调。
櫛目(くしめ)
櫛目是用梳状工具进行的装饰技法。在旋转转轮上接触梳子，刻出平行的细线连续。
根据梳齿间隔和数量的不同，纹样的密度和表情会产生变化。细密的櫛目呈现精致优雅的印象，粗糙的櫛目给人强有力质朴的印象。
櫛目可以单独使用，也可与其他技法结合创造复杂的纹样。
指描き(ゆびがき)
指描き是职人直接用手指描绘纹样的技法。在旋转转轮上，用手指在涂有化妆土的器物表面描划，产生自由的曲线和波浪纹样。
由于不使用工具而仅凭手指感觉描绘，产生了更自然有机的纹样。这是职人的个性和感性最直接表现的技法。
流し掛け·打ち掛け
流し掛け是将不同颜色的化妆土或釉料流淋到器物表面的技法。在转轮旋转时流淋，产生漩涡状或同心圆状的纹样。
打ち掛け是将含有化妆土或釉料的刷毛打击器物表面的技法，以不规则的飞沫纹样为特征。由于包含偶然性，每件的纹样都不相同，这是其魅力所在。
ぽん描き
ぽん描き是将含有化妆土的海绵或布轻轻拍打器物表面以形成纹样的技法。产生规则的点状纹样，或随拍打方式变化的有机纹样。
这种技法给人质朴可爱的印象，特别多用于小盘或豆盘等小物件。
小石原烧的制作工程
制土
小石原烧的制作从准备优质陶土开始。将从小石原周边采取的赤土，与用来调整可塑性的黏土和砂混合。
采取的土首先在日光下干燥，然后粉碎去除杂质。之后加水混合，调整至适度硬度。经过土的熟成期后，才终于可用于成形。
成形
小石原烧的成形主要采用”转轮成形”进行。熟练的职人在旋转转轮上将土拉起，数分钟内就能创作出美丽的形状。
对于大盘或大碗等大型器物，也采用了”板状成形”技法。这是将板状的粘土沿着模具成形的方法。
装饰
成形后，在土”半干”状态下进行装饰。在这个阶段涂上化妆土，用飞び鉋、刷毛目、櫛目等技法描绘纹样。
装饰的时机非常重要。土太软会形状崩坏，太硬则纹样难以入内。这需要通过长年经验培养的感觉。
干燥
施加装饰的器物进行自然干燥。急速干燥会导致裂纹，因此在通风良好的阴处慢速干燥。
根据季节和天气条件，干燥时间有所不同，通常需要数天至一周左右才能完全干燥。
施釉
完全干燥的器物施加釉料。小石原烧特有的”生掛”在素烧之前，直接向干燥的器物施釉。
釉料主要采用透明釉、白釉、飴釉等。根据器物的形状和意图的表现方式，采用浸渍、流淋、喷涂等不同的施釉方法。
烧成
施釉的器物装入窑内烧成。传统登窑以薪为燃料，在约1200～1300度的高温下烧制。烧成需要2～3天，之后用数天时间缓慢冷却。
目前许多窑元采用温度易于控制的燃气窑或电窑，但仍有多家窑元坚持传统登窑烧成。登窑特有的火的变化所产生的”窑变”具有一件一件都不相同的魅力。
小石原烧的主要窑元
东峰村的小石原地区目前约有50家窑元散落各处。各窑元在守护传统技法的同时，各具个性。
守护传统的老字号窑元
自江户时代延续至今的老字号窑元，在代代相传的技法和形式的基础上制作传统小石原烧。采用飞び鉋和刷毛目等标准技法的器物，以其不变的美感获得了众多粉丝的支持。
融入现代感觉的窑元
年轻一代陶工在掌握传统技法基础上，向适应现代生活方式的新设计和色彩发起挑战。采用彩色釉料的器物、可用作西餐具的设计等，传统与创新相融合的作品应运而生。
设有画廊的窑元
许多窑元在工房内设置画廊，进行作品展示销售。可以在与职人交流的同时选择器皿，有些窑元还可观赏制作景象。
小石原烧的观光信息
小石原烧传统产业会馆
小石原烧传统产业会馆是可以了解小石原烧历史和技法的设施。常设展示介绍了从江户时代到现代小石原烧的演变，并配有实物资料。
设施信息
- 地址: 福冈县朝倍郡东峰村大字小石原730-9
- 电话: 0946-74-2266
- 开馆时间: 9:00～17:00
- 闭馆日: 星期二(遇祝日则翌日)
馆内设有展示销售各窑元作品的专区，可一次性比较看到多家窑元的器物。
窑元巡礼
巡游散落在小石原地区的窑元，也是小石原烧观光的乐趣所在。窑元沿着山间的细路散落分布，可在欣赏田园风景的同时进行散步。
多数窑元开放画廊，未经事先联系也多可参观，但如遇施工中，则事先联系更为妥当。
陶艺体验
几家窑元和设施提供陶艺体验课程。可以初学者身份体验转轮成形或绘画装饰等小石原烧制作。
自己制作的器物可由窑元烧成后邮寄，作为旅行纪念颇受欢迎。
小石原烧陶器市
每年5月黄金周期间举办的”小石原春天民陶村祭”和10月的”秋天民陶村祭”吸引了众多陶器爱好者。
期间各窑元以特别价格销售作品，平时不对外开放的窑元内部也会公开，并进行现场演示。新作发表和限定品销售也有，有机会遇到珍品。
小石原烧与髙取烧的关系
东峰村除了小石原烧外，还存在着称为髙取烧(たかとりやき)的传统陶器。这两种烧制品具有紧密的联系。
髙取烧的历史
髙取烧始于慶長5年(1602年)，由从朝鲜带回的陶工·八山(はちざん)在黑田官兵衛指导下创立。最初作为茶陶发展，特别被列为遠州七窯之一，是格式高雅的烧制品。
技术交流与影响
天和2年(1682年)从伊万里招聘陶工，小石原烧开始时，既存的髙取烧与新技术相交流，相互影响。这一技术交流成为了形成小石原烧独有样式的重要因素。
目前髙取烧在守护茶陶传统的同时，在小石原地区的部分窑元继续制作。
小石原烧的现代发展
对生活方式变化的应对
传统的小石原烧以水甕、壶等生活杂器为中心，但随着现代生活方式的变化，制作器物的种类也在演变。
咖啡杯、葡萄酒杯、意大利面盘等可用作西餐具的器物增加，也获得了年轻一代的接纳。在采用传统技法的同时，形状和尺寸根据现代生活方式而进化。
向海外市场的扩展
小石原烧几何学的洗练设计在海外也获得了高度评价。近年向欧美及亚洲各国的出口增加，国际陶器展的参展也在积极进行。
以”KOISHIWARA”品牌名义，在欧美知名选品店也有销售，作为日本传统工艺品向世界发信。
年轻陶工的培育
为继承传统技法和促进产地活性化，年轻陶工的培育也成为了重点。东峰村接纳迁入者，为想学习陶艺的人们提供支持。
在其他产地和美术大学学习过的陶工移居小石原，引入新感性，使传统与创新共存的活力产地得以形成。
小石原烧的购买方法
在产地购买
最确保的方法是直接访问东峰村的窑元。各窑元的画廊中品类丰富，可在与职人交流的同时选购。
小石原烧传统产业会馆也可一次性查看及购买多家窑元的作品。
在线商店
许多窑元运营独立的在线商店，可从全国任何地方购买。此外，经营传统工艺品的选品店网站也销售小石原烧。
由于是未见实物购买，建议确认尺寸和颜色，并查看退换货政策后再购买。
百货店·选品店
福冈市内的百货店和全国工艺品选品店也销售小石原烧。定期举办小石原烧展会，有时会有产地职人到店讲解说明的机会。
小石原烧的护理和使用方法
使用前的准备
新买的小石原烧器物在使用前，建议进行称为”目止め”的处理。这是用来封闭陶器细微气孔、防止污渍和色差的处理。
用米洗水或溶解的面粉水煮沸器物，淀粉质会填充气孔，器物更耐用。
日常护理
使用后用中性洗剂轻轻洗净，洗干后再收纳。由于陶器具有吸水性，长时间保持湿润会引发霉菌和异味。
关于洗碗机和微波炉的使用，根据窑元的建议有所不同，购买时建议确认。
长期使用的要诀
陶器不耐急剧温度变化，应避免将热器物浸入冷水，或向冷器物注入热水。
分层收纳时，器物间应垫布或纸张，以防刮伤或破损。
陶器的魅力在于使用越久越有韵味。精心使用的话，可成为一生的器物。
福冈县的其他陶瓷产地
上野烧(あがのやき)
在福冈县田川郡福智町生产的上野烧与小石原烧并列为福冈县代表陶器。起始于慶長7年(1602年)，由细川忠兴从朝鲜招聘的陶工创立。
以茶陶发展，特别以”割山椒向付(わりざんしょうむこうづけ)”这一独特形状的器物著称。薄身轻巧，做工精细，为茶人所喜爱。
现川烧(げんかわやき)
在福冈市东区江户时代繁荣的现川烧，虽曾中断，但已在现代复兴。以白磁青花描绘为特征，具有高雅精致的美感。
总结
小石原烧是在福冈县东峰村拥有350多年历史的传统陶瓷产地。通过飞び鉋、刷毛目、櫛目等独特技法所创造的几何学纹样，虽然质朴却具有洗练的美感，作为”用之美”的极致在全国获得了高度评价。
小石原烧诞生于江户时代初期，由从伊万里传来的技术与既存髙取烧技术融合而成，作为生活杂器而发展，经历民艺运动的出现，于昭和50年被指定为陶瓷史上日本首件传统工艺品。
目前约50家窑元在守护传统的同时，向符合现代生活方式的新器皿制作发起挑战。产地所在的东峰村，被标高1000米级的山脉所环绕，自然资源丰富，拥有适合制陶的优质土壤和丰富的木材。
小石原烧传统产业会馆、窑元巡礼、陶艺体验等使其也成为观光目的地，年2次举办的陶器市吸引全国众多粉丝。
在继承传统技法的同时融入现代感觉的小石原烧，作为点缀日本餐桌的器皿，以及日本向世界宣传的传统工艺品，将继续发展。
访问福冈县时，不妨前往东峰村，直接体验小石原烧的魅力。与职人技艺所创造的美丽器皿的相遇，一定会为你的日常生活增添新的色彩。
