新庄东山烧 完全指南|山形县引以为豪的传统陶瓷产地的历史与特征
新庄东山烧是什么
新庄东山烧(しんじょうひがしやまやき)是山形县新庄市从天保12年(1841年)开始延续的传统陶瓷。东山是新庄市东部丘陵地带的通称，这一地区的集落被厚厚的粘土层覆盖，盛产优质的陶土。
新庄东山烧作为新庄户沢藩的御用窑而开窑，至今已传承了180多年而不间断。以”出羽雪影”之称的清澈青色调的独特色泽为最大特征，作为可在日常生活中使用的实用陶器，不仅受到当地民众的推崇，也获得了全国陶器爱好者的高度评价。
作为产地的新庄市新庄东山烧
新庄市位于山形县东北部，是最上地方的中心城市。东山地区位于市街地以东数公里的地方，自古以来就以出产优质粘土而闻名。这种地质上的恩惠成为了孕育新庄东山烧这一传统工艺的基础。
至今窑元仍在开窑当时的同一敷地内进行生产，作为原料的陶土至今仍从敷地内采取。持续使用这种本地陶土，成为了新庄东山烧一贯的品质和独特风韵的来源。
新庄东山烧的历史
开窑的经过与初代涌井弥兵卫
新庄东山烧的开创者是出身于越后的陶工涌井弥兵卫(わくいやへい)。在各地游历修行的过程中，弥兵卫被东山陶土的高质量所吸引，天保12年(1841年)决定在此地开窑。
最初，弥兵卫作为新庄户沢藩的瓦师被录用，负责藩的瓦制造。然而，他在余暇开始制作的器物获得好评，逐渐被正式认定为新庄户沢藩御用窑。初代弥兵卫不仅从事陶土的陶器制作，还致力于使用碎石的瓷器制作，拓宽了技术范围。
六代的继承与发展
新庄东山烧从初代开始至今已传承了六代(一说七代)。各代当主在守护家训的同时，也在应对时代的器物制作中倾注努力。
值得特别指出的是，在170多年的漫长历史中，技术与传统从未间断过地得到继承。这在东北地方的陶瓷产地中也是特别值得称道的历史长度，足以见证当地扎根于陶器制作的强烈热情与确凿的技术。
基于家训的陶器制作
新庄东山烧有代代相传的家训。那就是”为广大用户所喜爱，可在日常生活中使用的陶器制作”。
这一家训表明新庄东山烧并非以高级美术品陶器为目标，而是始终致力于实用、亲切的日用品陶器。坚固不易碎裂，使用越久风韵越增的特性，正是对这一家训的完美诠释。
新庄东山烧的特征
“出羽雪影”之称的色泽
新庄东山烧的最大特征是被誉为”出羽雪影”的独特色泽。这是澄澈的青色调的淡色，让人联想到身为雪国的山形县的风景之美。
这种颜色主要由叫做”海参釉”的釉料产生。因器物上釉料的附着程度不同，即使使用相同的釉料，每件作品也会产生微妙不同的浓淡。这种味道深长的变化正是手工陶器的魅力，也是新庄东山烧受喜爱的原因之一。
本地陶土的特性
新庄东山烧所用的陶土从开窑至今，全部从敷地内采取。这种陶土具有易于烧结的特性，完成的陶器极为坚固，不易碎裂，具备高度的实用性。
原料能在本地采购对于保持品质的一致性极其重要。另外，节省了运输成本，也对环保有利。最重要的是，180多年持续使用同一土地的陶土，新庄东山烧独有的风韵得以确立。
登窑的传统烧成
新庄东山烧制作中值得特别指出的是，它至今仍在使用在全国已不多见的”登窑”。登窑是建筑在斜面上的传统窑炉，以薪为燃料进行高温烧成。
在登窑中烧成的陶器具有不同于燃气窑或电窑的独特风韵。根据火焰的接触方式和灰烬的降落方式，每件陶器都呈现出不同的表情，这成为质朴美的体现。虽然是费时费力的传统制法，但这登窑烧成正是支撑新庄东山烧品质的重要因素。
实用性与耐久性
新庄东山烧在追求美术品价值的同时，更重视日常使用的实用性。由于陶土烧结充分，坚固不易破损，能够长期使用。
另外，使用越久风韵越增的特性也是其魅力所在。日常使用中，陶器表面会产生独特的光泽和韵味，与使用者的关系也随之加深。这种”培养的乐趣”也是新庄东山烧长期受喜爱的原因之一。
新庄东山烧的釉料种类
新庄东山烧采用家传釉料制作各种色泽的作品。现介绍具有代表性的釉料。
海参釉
海参釉是新庄东山烧的代表釉料，以被称为”出羽雪影”的澄澈青色为特征。有时会出现类似海参表面的独特斑点纹样，每件都可享受不同的表情。
这种釉料会随温度、烧成时间、窑内位置的不同而微妙变化发色。从淡蓝色到深青绿，海参釉的魅力在于能产生丰富多彩的色调。
荞麦釉
荞麦釉呈现荞麦实粒般温暖的茶褐色。色调沉稳，作为和食器特别受欢迎。质朴温暖的风韵是日常器物的最佳选择。
白釉
白釉是清爽的白色釉料，深受喜好简洁不易厌倦设计者的欢迎。白地与其他颜色相结合的作品也有制作，也很适合现代食桌。
绿釉
绿釉以深邃的绿色为特征。具有大自然之感的色泽，多用于茶具或花器等，演绎沉静的氛围。
这些家传釉料是通过代代相传的配方和技术制作而成的。即使是相同的釉料，由于烧成条件不同也会产生不同的发色，职人的经验和直觉起着重要作用。
新庄东山烧的产品种类
新庄东山烧制作各种可在日常生活中使用的陶器。
食器类
茶碗、盘子、钵、丼等日常食卓中使用的食器应有尽有。充分发挥坚固不易破损的特性，作为每日能用的实用器具而受欢迎。使用越久味道越增，可长期喜爱。
酒器
酒壶、酒杯、浅杯等享受日本酒的酒器也是新庄东山烧的人气商品。被称为”出羽雪影”的色泽，具有与东北地酒相得益彰的风韵。
茶器
茶碗、茶托、茶壶等也被作为茶道具使用。兼具质朴之美与易用性的茶器可以丰富日常的饮茶时光。
花器
花瓶、一枝花器等用于插花的器物也有制作。简洁的设计衬托出花的美，与日式和洋式空间都很和谐。
土锅
新庄东山烧的土锅以坚固、传热效果好、烹饪效果佳而著称。不仅适用于冬日火锅，也可用于炊饭和炖煮料理。
对陶器水槽等的挑战
在守护传统的同时，也在继续进行新作品的挑战。对陶器水槽等不拘于传统框架的产品开发也在推进中，探索传统工艺的新可能性。
新庄东山烧的窑元·作家
新庄东山烧的窑元以”弥兵卫窑(やへいがま)”而闻名。这以初代涌井弥兵卫名字命名的窑元，至今在守护传统技法的同时，继续进行适应现代生活的作品制作。
六代(或七代)以来，技术与精神得以传承，各代当主在应对时代的同时不断推陈出新，但”制作可在日常生活中使用的陶器”这一家训始终未变。
职人们采用从敷地内采取的陶土，使用家传釉料，以登窑进行烧成，至今仍实践着这种传统制法。这种始终如一的态度支撑着新庄东山烧的品质与个性。
新庄东山烧的体验·购买信息
陶艺体验
新庄东山烧的窑元实施陶艺体验活动。可体验手工捏制、绘画、电动陶轮等各种技法，即使是初学者也能轻松体验陶艺的乐趣。
自己制作的器物可在后日烧成后寄送，作为旅游纪念最合适不过。这也是直接见证传统工艺制作现场的难得机会。
购买方法
新庄东山烧可在窑元直销店购买，山形县内的工艺品店和网络商店也有售。直接访问窑元可以从丰富的商品中选择喜欢的作品，也可听制作者介绍。
交通信息
窑元位于山形县新庄市金沢地区。从JR新庄站驾车约10分钟，步行约30分钟。建议事先联系后再访问。
新庄东山烧与山形县的陶瓷产地
山形县除新庄东山烧外，还有成岛烧、上之畑烧、深山烧、棋点烧等多个陶瓷产地。各产地各具特色，共同形成了山形县的陶瓷文化。
新庄东山烧在其中以历史最悠久著称，兼备御用窑的格式与日常使用的实用性。在东北地方的陶瓷产地中，180多年不间断延续的窑元是非常珍贵的存在。
新庄东山烧对未来的继承
新庄东山烧在守护传统的同时，也在致力于适应现代生活方式的作品制作。以传统技法和家传釉料为基础，在设计和用途上不断进行新的尝试，寻求对下一代的继承。
使用本地陶土、以登窑烧成的传统制法，从环保角度看也具有现代意义。作为利用地区资源的可持续制造，新庄东山烧今后也将继续发挥重要作用。
在”制作可在日常生活中使用的陶器”的家训指导下，新庄东山烧持续制作坚固美观、使用越久越让人珍爱的器物。其质朴的魅力将继续被众多人所亲爱。
总结
新庄东山烧是在山形县新庄市延续了180多年的传统陶瓷产地。自天保12年(1841年)作为新庄户沢藩的御用窑开窑以来，六代以来技术与精神得以传承。
以”出羽雪影”之称的澄澈青色调为特征，由本地陶土、家传釉料和登窑烧成的传统制法制成。坚固不易碎裂，使用越久风韵越增的实用性也是其魅力所在。
在”制作可在日常生活中使用的陶器”的家训指导下，制作茶器、食器、酒器、花器、土锅等各种产品。窑元实施的陶艺体验活动也让人能近距离感受传统工艺。
作为山形县的代表陶瓷产地，新庄东山烧今后也将继续传承地区文化，制作丰富人们生活的器物。
