石見焼

住所	〒695-0024 島根県江津市二宮町神主２２１１−３
公式 URL	http://miyauchipottery.com/

이와미야키란? 시마네현을 대표하는 도자기산지의 역사와 특징을 철저히 해설

이와미야키(石見焼)의 기본정보

이와미야키는 시마네현 서부의 이와미지방, 특히 고츠시를 중심으로 18세기 중엽부터 구워지고 있는 도기의 총칭입니다. 헤이세이 6년(1994년)에 국의 전통공예품으로 지정되었으며, 시마네현을 대표하는 도자기산지로서 300년 가까운 역사를 가지고 있습니다.

이와미야키의 최대 특징은 “한도”라고 불리는 대형 물항아리입니다. 이 독특한 대형 도기는 에도시대 후기부터 메이지시대에 걸쳐 북전선(키타마에센)에 의해 전국 각지로 운반되어 이와미야키의 이름을 일본 전역에 알렸습니다. 현재에도 전통을 지키면서 현대의 라이프스타일에 맞춘 다양한 제품이 생산되고 있습니다.

이와미야키의 산지와 지리적 특징

이와미야키의 주요 생산지는 시마네현 고츠시이며, 그 주변의 이와미지방 일대에서 구워지고 있습니다. 이 지역은 오래전부터 양질의 도토가 풍부하게 산출되는 땅으로 알려져 있으며, 특히 토노즈층이라고 불리는 지층에서 채취되는 점토는 접착성이 강하고 도기 제작에 적합한 특성을 가지고 있습니다.

고츠시는 일본해에 면한 항구도시이며, 과거에는 북전선의 기항지로 번영했습니다. 이러한 지리적 조건이 이와미야키를 전국에 유통시키는 중요한 역할을 했던 것입니다. 현재도 고츠시에는 여러 개의 가마 원이 존재하며, 전통적인 등요(노보리가마)를 사용하는 가마 원도 남아있습니다.

이와미야키의 역사와 발전

기원과 여명기(18세기 중엽)

이와미야키의 역사는 에도시대의 호레쿠 연간(1751～1764년)에 본격적으로 시작되었다고 알려져 있습니다. 당시 현재의 야마구치현에서 도공이 이와미지방으로 이주하여 지역 장인들에게 도기 제작 기술을 전하는 것이 시작이라고 전해집니다.

초기의 이와미야키는 도쿠리나 술병과 같은 소형의 일용품이 중심이었습니다. 그러나 이 지역에 풍부하게 존재하는 양질의 점토의 특성이 점차 인식되면서 더욱 대형의 제품 제작으로 발전해갔습니다.

최전성기(메이지시대)

이와미야키가 가장 번영했던 것은 메이지시대입니다. 이 시기에 대형 한도의 량산 체제가 확립되었으며, 최전성기에는 100개를 넘는 가마가 조업하고 있었다고 알려져 있습니다.

메이지시대의 일본에서는 식료품 보관 용기 수요가 높아졌으며, 내구성에 우수한 이와미야키의 대형 한도는 전국적으로 인기를 얻었습니다. 북전선에 의한 해상 운송 루트를 활용하여 홋카이도에서 큐슈까지 광범위하게 출하되었습니다. 특히 절임용 단지로서 그 내산성과 내염성이 높이 평가되었습니다.

근대에서 현대로

대정시대에서 쇼와 초기에 걸쳐 이와미야키 산업은 점차 변화를 맞이합니다. 플라스틱이나 유리 등 신소재 용기가 보급되기 시작하면서 대형 물항아리와 절임용 단지의 수요는 감소해갔습니다.

그러나 이와미야키의 가마 원들은 시대의 필요에 응하여 제품을 다양화시키고, 일용 식기나 꽃병, 인테리어 제품 등 현대의 생활양식에 맞는 제품 개발을 진행해왔습니다. 헤이세이 6년의 국의 전통공예품 지정은 이러한 전통을 지키면서 혁신을 계속하는 이와미야키의 가치가 인정된 증거라고 할 수 있습니다.

이와미야키의 특징과 제법

우수한 도토의 특성

이와미야키의 품질을 뒷받침하고 있는 것은 이와미지방 특유의 도토입니다. 토노즈층에서 채취되는 이 점토는 다음과 같은 우수한 특성을 가지고 있습니다:

치밀하고 경질인 성질: 점토 입자가 세밀하고 균질하므로, 소성 후에는 매우 단단하고 견고한 제품이 됩니다.

내산성·내알칼리성: 화학적으로 안정적인 조성을 가지며, 산이나 알칼리에 강한 특성이 있습니다. 이것이 절임용 단지로서 중용된 이유입니다.

고온 소성에 대한 적성: 내화한계에 가까운 고온(약 1200～1300도)에서 소성하는 것이 가능하며, 이로 인해 표면이 유리화되어 내수성·내구성이 비약적으로 향상됩니다.

내염·내수성: 염분이나 수분에 대한 내성이 높으며, 장기간의 사용에도 열화하기 어려운 특징이 있습니다.

이러한 특성으로 인해 이와미야키는 견고하고 실용성이 높은 도기로서 200년 이상에 걸쳐 사람들의 생활을 지탱해왔습니다.

전통적 기법 “시노즈쿠리”

이와미야키의 대표적인 제조 방법에 “시노즈쿠리”라는 전통적 기법이 있습니다. 이것은 대형 도기를 제작하기 위한 독특한 기법으로, 다음과 같은 공정으로 행해집니다:

끈 모양의 점토를 쌓아올리기: 점토를 끈 모양으로 늘려 나선형으로 쌓아올리는 기법입니다.

두드려 다지기: 내부에서 받침목을 대고 외부에서 두드림판으로 두드려 점토를 다집니다. 이로 인해 강도가 증가합니다.

형태 정리하기: 두드리면서 점차 형태를 정리하여 대형의 그릇을 완성합니다.

이 기법으로 인해 한 아름 정도 되는 대형 한도나 우산 걸이, 수련 화분, 정원용 테이블 세트와 같은 대형 도기의 제작이 가능해집니다. 현대에도 이 전통적 기법은 계승되고 있으며 이와미야키의 개성을 형성하고 있습니다.

등요에 대한 고집

현대에는 가스나 전기 가마가 주류가 되어있지만, 이와미야키의 가마 원 중에는 어디까지나 “등요”에 계속 고집하는 곳도 있습니다.

등요는 경사면에 계단 모양으로 지어진 전통적인 가마로, 땔나무를 연료로 사용합니다. 이 가마의 특징은:

독특한 구움 색: 땔나무의 재가 작품 위에 떨어져 자연스러운 재 유약의 풍미가 생깁니다.
온도의 변동: 가마 내의 온도 분포가 균일하지 않으므로 하나하나 다른 표정의 작품이 생깁니다.
전통의 계승: 선인들이 배양해온 기술과 지혜를 다음 세대에 전하는 역할이 있습니다.

등요에서의 소성은 품이 많이 들고 시간이 걸리지만, 그 대신 기계로는 만들어낼 수 없는 독특한 맛의 작품이 탄생하는 것입니다.

이와미야키의 대표적인 제품

대형 한도(대형 물항아리)

이와미야키를 상징하는 제품이 “한도”입니다. 한도는 “밥 동”이라고도 쓰며, 원래는 쌀을 저장하기 위한 대형 용기를 가리켰습니다. 이와미야키의 한도는 직경 1미터를 넘는 것도 있으며, 물항아리나 절임용 단지로서 전국에서 사용되었습니다.

한도의 특징은 압도적인 크기와 높은 실용성입니다. 두께가 있고 견고한 만들기이면서도 내부는 매끄럽게 마무리되어 있으며, 물이나 식품을 장기간 보관해도 품질을 손상시키지 않습니다. 에도시대부터 메이지시대에 걸쳐 수도가 보급되지 않았던 시대에는 각 가정에 반드시 하나씩 있었다고 알려지는 생활 필수품이었습니다.

일용 도기

현대의 이와미야키는 전통을 지키면서도 시대의 필요에 응한 제품 전개를 하고 있습니다. 일용 도기로는:

식기류: 밥그릇, 접시, 사발, 찻잔 등 일상용 식기
조리 도구: すり鉢(빻는 사발), 토냄비, 찜기 등
보관 용기: 된장 단지, 매실장아찌 단지, 밀기울 절임 용기 등

이러한 제품들은 이와미야키 특유의 견고함과 내구성을 활용하면서 현대의 주방과 다이닝에도 어울리는 디자인으로 마무리되어 있습니다.

대형 도기와 인테리어 제품

전통적 기법 “시노즈쿠리”를 활용한 대형 도기도 이와미야키의 중요한 제품군입니다:

우산 걸이: 현관을 장식하는 실용적인 인테리어
수련 화분: 정원이나 베란다에서의 수생식물 재배에
정원용 테이블 세트: 옥외 사용에 견딜 수 있는 견고함
꽃병·항아리: 생화나 관상용의 대형 작품

이러한 제품들은 이와미야키의 기술력을 보여주는 동시에 현대의 주거 공간에 일본식 운치를 더하는 역할을 하고 있습니다.

이와미야키의 가마 원과 생산 체제

이와미 도기공업협동조합

이와미야키의 생산자들은 이와미 도기공업협동조합을 조직하여 전통의 계승과 산업의 발전에 대응하고 있습니다. 이 조합은 기술의 향상, 후계자 육성, 판로 개척 등 이와미야키 산지 전체의 진흥을 목적으로 활동하고 있습니다.

조합에서는 정기적으로 전시회나 즉매회를 개최하여 이와미야키의 매력을 널리 전하는 활동도 하고 있습니다. 또한 전통공예품으로서의 품질 기준을 유지하기 위한 지도나 신제품 개발 지원 등도 실시하고 있습니다.

주요 가마 원

이와미야키 산지에는 역사가 있는 가마 원이 여러 개 존재하고 있습니다. 대표적인 가마 원으로는:

오노에 가마: 전통적인 기법을 지키면서 현대적 디자인의 제품도 취급하는 가마 원입니다.

이시슈 시마다 가마: 등요에서의 소성에 고집하며 전통적인 이와미야키의 제법을 현대에 전하고 있습니다.

세쓰슈 가마: 일용 도기에서부터 예술 작품까지 폭넓은 제품을 생산하고 있습니다.

이러한 가마 원들에서는 견학이나 도예 체험을 받아들이고 있는 곳도 있으며, 실제로 이와미야키의 제작 과정을 가까이서 볼 수 있습니다.

이와미야키의 구입과 체험

주요 판매점과 시설

이와미야키를 구입할 수 있는 장소로는 다음과 같은 시설이 있습니다:

고츠시 지장산업진흥센터: 이와미야키를 비롯한 지장산품을 전시·판매하는 시설입니다. 많은 가마 원의 작품을 한 번에 견비할 수 있습니다.

시마네현 물산관광관: 시마네현의 특산품을 다루는 시설로 이와미야키의 대표적 제품을 구입할 수 있습니다.

각 가마 원의 직매소: 가마 원을 직접 방문하여 작가와 대화하면서 제품을 선택할 수 있습니다. 맞춤 제작도 가능한 경우가 있습니다.

이와미야키와 시마네현의 도자기 문화

시마네현에서의 이와미야키의 위치 지정

시마네현에는 이와미야키 외에도 이즈모지방의 도기 등 여러 개의 도자기산지가 존재하지만, 이와미야키는 현을 대표하는 전통공예품으로서 특별한 위치를 차지하고 있습니다.

시마네현은 이와미야키를 중요한 지역 자원으로 위치 지정하고 그 진흥에 힘을 쏟고 있습니다. 현의 전통공예품으로서의 지정은 물론이고 국의 전통공예품 지정을 받음으로써 그 가치는 전국적으로도 인정되어 있습니다.

지역 경제와 관광 자원으로서의 역할

이와미야키는 고츠시를 비롯한 이와미지방의 중요한 지역 산업입니다. 가마 원에서의 고용 창출은 물론이고 관광 자원으로서도 지역 경제에 기여하고 있습니다.

근년에는 “이와미지방의 도자기 관광”이라는 관광 루트도 정비되어 가마 원 순회나 도예 체험을 목적으로 방문하는 관광객도 증가하고 있습니다. 전통 산업과 관광을 결합함으로써 새로운 지역 진흥의 형태가 탄생하고 있는 것입니다.

이와미야키의 현대적 취미

전통과 혁신의 양립

이와미야키의 가마 원들은 전통을 지키면서도 시대에 맞춘 혁신을 계속하고 있습니다. 300년 가까운 역사 속에서 배양된 기술을 기반으로 하면서 현대의 라이프스타일에 맞는 제품 개발을 하고 있는 것입니다.

예를 들어 종래의 갈색이나 회색과 같은 전통적인 색상에 더하여 현대적인 색 유약을 사용한 제품이나 양풍 인테리어에도 어울리는 디자인의 그릇도 생산되고 있습니다. 또한 전자레인지나 식기세척기에 대응한 제품 개발 등 기능면에서의 개량도 진행되고 있습니다.

후계자 육성과 기술 계승

전통공예의 대다수가 후계자 부족에 고민하는 중, 이와미야키에서도 다음 세대로의 기술 계승이 중요한 과제가 되고 있습니다. 이와미 도기공업협동조합과 각 가마 원에서는 젊은 도예가의 육성에 힘을 쏟고 있으며, 연수 제도나 기술 지도의 기회를 마련하고 있습니다.

또한 이주자를 받아들여 도예를 배우는 환경을 정비하는 등 외부로부터의 인재 받아들임에도 적극적입니다. 이러한 취미로 인해 전통 기술이 끊어지지 않고 다음 세대에 계승되고 있습니다.

해외 진출과 신시장 개척

이와미야키는 국내 시장뿐 아니라 해외 시장 진출도 시야에 두고 있습니다. 일본의 전통공예품에 대한 관심이 세계적으로 높아지는 가운데, 이와미야키의 견고함과 실용성, 그리고 독특한 아름다움은 해외에서도 평가받고 있습니다.

국제적인 공예품 전시회 출전이나 해외 바이어와의 상담 등 글로벌한 시점에서의 활동도 증가하고 있습니다. 전통적인 기법으로 만들어진 제품이 세계 중 사람들의 생활에 색을 더하는 날도 머지않을지도 모릅니다.

이와미야키의 매력을 체감하기

도예 체험의 즐거움

이와미야키를 더욱 깊이 있게 이해하기 위해서는 실제로 만들어보는 것이 가장 좋습니다. 많은 가마 원에서 도예 체험을 받아들이고 있으며 초보자도 부담 없이 도전할 수 있습니다.

도자기 물레를 사용한 그릇 만들기나 손지빙 방식의 소품 만들기 등 다양한 체험 메뉴가 준비되어 있습니다. 자신이 만든 그릇으로 식사하는 기쁨은 각별하며 이와미야키에 대한 애정도 한층 깊어질 것입니다.

일상용에서 느끼는 품질

이와미야키의 진정한 가치는 일상적으로 사용함으로써 실감할 수 있습니다. 견고하고 오래 가는 품질, 사용할수록 증가하는 맛, 그리고 높은 실용성. 이러한 것들은 실제로 생활 속에서 사용해봐야 처음 알 수 있는 매력입니다.

특히 절임 단지나 된장 단지 등의 보관 용기는 그 성능의 높이를 실감할 수 있는 제품입니다. 적절한 통기성과 보습성으로 인해 식품을 이상적인 상태로 보관할 수 있습니다.

맺음말

이와미야키는 시마네현 이와미지방에서 300년 가까이 계속되는 전통 도기로, 국의 전통공예품으로 지정되는 일본을 대표하는 도자기산지의 하나입니다. 고츠시를 중심으로 한 이와미지방의 양질의 도토를 활용하여 고온 소성을 통한 견고하고 내구성 높은 제품을 만들어왔습니다.

한도라고 불리는 대형 물항아리로 전국에 그 이름을 알려진 이와미야키는 메이지시대에는 100개를 넘는 가마가 조업하는 거대 산지로 번영했습니다. 현대에는 전통적인 대형 도기의 제작 기술을 지키면서 일용 도기나 인테리어 제품 등 시대의 필요에 응한 다양한 제품을 생산하고 있습니다.

치밀하고 경질인 도토, 내산성·내염성·내수성에 우수한 특성, “시노즈쿠리”라는 전통적 기법, 그리고 등요에서의 소성에 고집하는 가마 원의 존재. 이 모든 것이 이와미야키를 유일무이한 도기로서 특징지음하고 있습니다.

이와미 도기공업협동조합을 중심으로 한 생산 체제 아래 오노에 가마, 이시슈 시마다 가마, 세쓰슈 가마와 같은 대표적인 가마 원이 기술의 계승과 혁신에 대응하고 있습니다. 후계자 육성이나 해외 진출 등 새로운 도전도 시작되고 있으며 이와미야키의 미래는 밝다고 할 수 있습니다.

시마네현을 방문할 때에는 꼭 고츠시의 가마 원을 방문하여 이와미야키의 매력을 직접 체감하기를 바랍니다. 300년의 전통이 만들어내는 아름답고 실용적인 도기는 분명히 당신의 생활을 풍요롭게 해줄 것입니다.