기리고메야키(切込焼) 완벽 가이드|미야기현 카미정이 자랑하는 환의 도자기 산지의 역사와 특징
기리고메야키란
기리고메야키(切込焼)는 미야기현 카미군 카미정(구 미야자키정) 기리고메 지구에서 생산된 도자기입니다. 에도시대 후기부터 메이지 초기에 걸쳐 제작되었으며, 하얀 지면에 남색으로 무늬를 그린 청화자기를 중심으로, 소박하고 따뜻한 매력을 지닌 그릇으로 많은 사람들에게 사랑받았습니다.
카미후지로 알려진 약래산 언덕에 위치한 기리고메 지구는 양질의 도석과 풍부한 연료에 축복받은 도자기 생산에 적합한 땅이었습니다. 다테 번의 관청 가마로서 고품질의 헌상품을 제작하는 한편, 서민들이 일상적으로 사용하는 잡기도 대량으로 생산했다는 점이 기리고메야키의 큰 특징입니다.
현재 기리고메야키는 미야기현의 전통공예품으로 지정되어 있으며, 한때 단절된 기술이 현대에 부활하여 전통을 이어받은 장인들에 의해 제작이 계속되고 있습니다.
기리고메야키의 역사와 창시
창시기의 수수께끼와 여러 학설
기리고메야키의 창시에 대해서는 확실한 문헌이 남아있지 않아 많은 수수께끼에 싸여 있습니다. 여러 학설이 존재하지만, 가장 유력한 것으로 여겨지는 것은 번주 다테 마사무네 시대에 카미군 기리고메 마을(현재의 카미정 기리고메)의 카마타 씨 누군가가 현재의 센다이시 기타 산반초에서 창시했다는 설입니다.
히젠 아리타에서 도공을 초대하여 가마를 축조했다고 전해지며, 이마리야키의 기술을 도입한 것이 기리고메야키의 기술적 토대가 되었습니다. 고문서나 전래품의 명문 등으로부터 개요는 늦어도 텐포 연간(1830～1844년) 무렵으로 추정되며, 연대명이 있는 가장 오래된 자료인 ‘청화석류문유잔찻사발’은 텐포 6년(1835년)의 작으로 여겨집니다.
전성기의 번영
기리고메야키의 전성기는 가에이·안세이 연간(1848～1860년), 에도 말기에 해당합니다. 이 시기에 니시야마, 나카야마, 히가시야마라고 불리는 산기슭에 5기의 가마 자리가 축조되어 활발한 생산 활동이 행해졌습니다.
제품은 다테 번에 헌상하는 관청 용품과 일상용 잡질그릇 2가지로 분류되었으며, 다완, 접시, 도쿠리, 화로, 화기 등 다양한 기종이 제작되었습니다. 번의 보호 아래 높은 기술을 가진 장인들이 모여 품질 높은 자기를 생산하고 있었습니다.
메이지 시대의 폐절과 현대의 부활
메이지 유신에 의한 사회 구조의 변화는 기리고메야키에도 큰 영향을 미쳤습니다. 번제의 붕괴로 관청 가마로서의 수요가 사라졌고, 근대화에 의한 저가의 대량 생산품 유입 등으로 메이지 초기에 기리고메야키는 일단 폐절되었습니다.
하지만 그 후 지역의 문화재로서의 가치가 재인식되어 쇼와 이후 부흥을 위한 노력이 시작되었습니다. 현재 카미정 기리고메 지구에서 전통이 부활하여 미우라 도방을 필두로 하는 가마 운영자들에 의해 제작이 계속되고 있습니다. 오래된 기법을 연구하면서 현대의 생활 양식에도 맞는 그릇 만들기가 행해지고 있습니다.
기리고메야키의 특징과 매력
청화를 중심으로 한 다채로운 기법
기리고메야키의 최대 특징은 백자의 지면에 남색(고수)으로 무늬를 그리는 청화 기법입니다. 청화는 자기 제작에 있어 대표적인 장식 기법으로, 소성한 소지에 산화코발트를 주성분으로 하는 안료로 그림을 그리고, 그 위에 투명유약을 칠한 후 본소성함으로써 아름다운 남색의 무늬가 떠오릅니다.
청화 외에도 기리고메야키에는 다음과 같은 다채로운 기법이 사용되었습니다:
- 백자: 순백의 아름다움을 살린 그릇
- 유리유: 깊은 남색의 유약을 전체에 시운 것
- 사철유: 철분을 함유한 유약에 의한 시니한 색감
- 삼채: 여러 색의 유약을 사용한 화려한 장식
이러한 기법들로 인해 용도와 취향에 따른 다양한 표현이 가능했습니다.
소박하고 따뜻한 그림 그리기
기리고메야키의 그림 그리기는 간소하고 소박한 것이 많으며, 와비사비가 느껴지는 점이 큰 매력입니다. 아리타야키나 구타니야키 같은 정교하고 화려한 그림 그리기와는 다르게, 펼쳐지고 자유로운 필치가 특징적입니다.
그려지는 무늬에는 풀꽃, 새, 기하학적 무늬 등이 있으며, 일상용 그릇에 어울리는 친근한 디자인이 많이 보입니다. 장인의 손 작업에 의한 미묘한 흔들림이나 하나하나 다른 표정이 사용자에게 따뜻함을 느끼게 합니다.
관청 용품과 잡기의 이중성
기리고메야키이 다른 산지와 다른 흥미로운 점은 번에 헌상하는 고급품과 서민의 일용품이라는 실용품 두 가지를 모두 제작했다는 것입니다.
관청 용품은 번주나 상급 무사에게 헌상할 목적으로 제작된 다완이나 화기 등 고품질의 것으로, 기술의 정수를 모은 작품이었습니다. 한편 잡기는 서민이 일상적으로 사용하는 접시, 사발, 도쿠리 등으로 대량 생산에 의해 저렴한 가격으로 제공되었습니다.
이러한 이중성으로 인해 기리고메야키는 폭넓은 계층에 수용되어 지역의 생활 문화에 깊이 뿌리내렸습니다.
기리고메야키의 제조 공정
원재료의 채취와 배합
기리고메야키의 원재료는 지역에서 채취되는 도석이 주체입니다. 약래산 주변의 지질 조건이 양질의 도석을 생산하고, 이것이 기리고메야키 고유의 맛을 내는 요인이 됩니다.
도석은 분쇄되어 수비(すいひ)라는 공정에서 불순물이 제거되고, 정제된 도토가 됩니다. 이 도토의 배합이나 숙성 기간이 소성의 품질을 크게 좌우합니다.
성형 공정
기리고메야키의 성형은 주로 로크로를 사용한 물레 성형(ろくろせいけい)으로 행해집니다. 1975년 니시야마의 공방 자리에서 행해진 도호쿠 대학 고고학 연구실의 발굴 조사에서는 다수의 로크로 용구가 출토되어 로크로 기술이 널리 사용되고 있었음이 확인되었습니다.
장인은 회전하는 로크로 위에서 도토를 손과 도구를 사용해 형태를 만들어갑니다. 사발, 접시, 도쿠리 등 용도에 따른 다양한 형태가 만들어졌습니다.
소성과 그림 그리기
성형 후 충분히 건조된 그릇은 먼저 소성됩니다. 소성은 본소성보다 낮은 온도(약 800～900도)에서 소성되어 그릇에 강도를 주는 동시에 그림 그리기나 시유를 용이하게 하는 공정입니다.
소성 후 청화의 경우 고수(ごす)라고 불리는 남색 안료로 그림을 그립니다. 붓을 사용해 무늬를 그리는 작업은 높은 기술을 요하며, 장인의 개성이 가장 드러나는 공정입니다.
시유와 본소성
그림이 그려진 그릇에는 투명유약 또는 색유약이 시워집니다. 유약은 그릇 전체에 균일하게 칠해져 소성 후 유리질의 아름다운 표면을 형성합니다.
본소성은 약 1300도 전후의 고온에서 행해져 도토가 자기화되는 동시에 유약이 녹아 그릇과 일체화됩니다. 가마 내의 온도 관리나 소성 시간은 장년의 경험과 감각에 기초해 조정되며, 소성된 그릇의 아름다움을 결정짓습니다.
가마 출창 후 검수를 거쳐 완성품이 됩니다. 발굴 조사에서는 가마 도구나 불량품의 파편 등도 다수 출토되어 엄격한 품질 관리가 행해지고 있었음을 알 수 있습니다.
주요 제품과 용도
다기류
기리고메야키의 대표적인 제품으로 다완, 유잔, 급수 등의 다기류가 있습니다. 특히 관청 용품으로 제작된 다기는 다도의 정신에 어울리는 간소하고 품격 있는 조형이 특징입니다.
청화 다완에는 풀꽃 무늬나 기하학적 무늬가 그려져 사용할수록 맛이 더해지는 그릇으로 다인들에게도 사랑받았습니다.
식기류
일상용 식기로 접시, 사발, 분 등이 대량 생산되었습니다. 이들은 서민의 식탁을 장식하는 실용적인 그릇으로 견고함과 사용 편의성이 중시되었습니다.
청화 접시에는 중앙에 간소한 무늬를 배치한 것이나 가장자리에 연속 무늬를 그린 것 등이 있으며, 일상의 식사를 즐겁게 하는 공양이 보입니다.
술잔과 화기
도쿠리나 배 등의 술잔도 기리고메야키의 중요한 제품이었습니다. 특히 도쿠리는 지역 술을 즐기기 위한 그릇으로 널리 사용되었고, 다양한 형태와 디자인의 것이 만들어졌습니다.
또한 화기(화병, 꽃을 넣는 그릇)도 많이 제작되어 다꽃을 생기는 그릇으로 다도의 자리에서 사용되었습니다. 소박한 조형이 꽃의 아름다움을 돋보이게 한다고 평가받고 있습니다.
기타 제품
화로, 향로, 문방구 등 생활의 다양한 장면에서 사용되는 그릇도 제작되었습니다. 이들은 실용성뿐만 아니라 실내를 장식하는 가구로서의 역할도 했습니다.
미야기현의 도자기 산지로서의 위치 지정
미야기현의 삼대 도자기
미야기현에는 기리고메야키 외에 쓰쓰미야키(堤焼), 다이가모리야키(台ヶ森焼)라는 대표적인 도자기가 있습니다.
쓰쓰미야키는 센다이시 쓰쓰미정에서 에도시대 초기부터 계속되는 도기로, 검은 유약을 특징으로 하는 소박한 민예 도기입니다. 일용 잡기를 중심으로 제작되며, 현재도 여러 가마 운영자가 전통을 계승하고 있습니다.
다이가모리야키는 시라이시시에서 태어난 도기로, 독특한 음향 특성을 가진 도제 음향 기구 ‘바카야키시메(莫迦焼締)’로도 알려져 있습니다. 지질 조건이 점토에 영향을 미쳐 독특한 맛을 가진 도기로 평가받고 있습니다.
이 세 도자기는 각각 다른 특징을 가지면서 미야기현의 도자기 문화를 형성해왔습니다.
동북 지방에서의 기리고메야키의 특이성
동북 지방의 도자기 산지 중에서 기리고메야키는 자기를 주체로 하는 점에서 특이한 존재입니다. 많은 동북의 가마가 도기를 중심으로 제작했지만, 기리고메야키는 아리타야키의 기술을 도입하여 본격적인 자기 생산을 행했습니다.
이는 양질의 도석이 지역에서 채취될 수 있었던 점, 번의 강력한 지원이 있었던 점, 기술을 가진 도공을 초대할 수 있었던 점 등 여러 조건이 맞아떨어졌기 때문입니다. 동북의 자기 생산의 선구적 시도로서 도자 역사상 중요한 위치를 차지하고 있습니다.
가마 자리의 발굴 조사와 연구
도호쿠 대학의 발굴 조사
1975년 도호쿠 대학 고고학 연구실에 의해 니시야마의 공방 자리에서 본격적인 발굴 조사가 실시되었습니다. 이 조사로 기리고메야키의 제작 실태가 과학적으로 명확히 되었습니다.
조사에서는 다수의 로크로 용구, 가마 도구, 자기, 소성 제품, 소량의 도기 파편이 출토되었습니다. 이들 출토품으로부터 성형 기법, 소성 방법, 제품의 종류, 생산 규모 등에 대한 귀중한 정보를 얻을 수 있었습니다.
특히 가마 도구의 분석으로부터는 가마의 구조나 소성 기술의 상세가 명확해져 당시의 기술 수준의 높음이 확인되었습니다.
오기 가마 자리의 분포
기리고메 지구에서는 니시야마, 나카야마, 히가시야마라고 불리는 산기슭에 5기의 가마 자리가 발견되었습니다. 이들 가마 자리의 분포로부터 기리고메야키가 상당한 규모로 생산되고 있었음을 알 수 있습니다.
각 가마 자리의 입지 조건이나 구조의 차이는 제작되는 제품의 종류나 소성 방법의 차이를 반영하고 있다고 생각되며, 관청 용품을 굽는 가마와 잡기를 굽는 가마가 나뉘어 있었을 가능성도 지적되고 있습니다.
현대에서의 기리고메야키의 부흥과 계승
전통공예품 지정
기리고메야키는 그 역사적·문화적 가치가 인정되어 미야기현의 전통공예품으로 지정되었습니다. 이 지정으로 전통 기술의 보존과 계승, 후계자 육성 등에 대한 지원이 행해지고 있습니다.
지정 연월일이나 구체적인 지정 분류는 미야기현의 공식 정보로 관리되고 있으며, 지역의 중요한 문화 자원으로 위치 지정되어 있습니다.
현대의 가마 운영자와 장인
현재 카미정 기리고메 지구에서는 미우라 도방 등의 가마 운영자가 기리고메야키의 제작을 계속하고 있습니다. 오래된 기법을 연구하면서도 전통을 존중하되 현대의 생활에 맞는 그릇 만들기에 임하고 있습니다.
장인들은 에도시대의 작품을 참고하면서 소박하고 따뜻한 매력의 기리고메야키를 현대에 전하고 있습니다. 청화 기법을 중심으로 백자나 삼채 등 다양한 표현에도 도전하고 있습니다.
체험과 보급 활동
기리고메야키의 매력을 널리 알리기 위해 고향 도예관 등의 시설에서 전시와 도예 체험이 행해지고 있습니다. 방문객들은 기리고메야키의 역사를 배우고 실제로 도예를 체험함으로써 그 매력을 몸으로 느낄 수 있습니다.
또한 지역의 이벤트나 전시회 등을 통해 기리고메야키의 인지도 향상과 수요 창출을 위한 노력이 계속되고 있습니다.
기리고메야키를 보고·체험하고·구매하기
고향 도예관(카미정)
고향 도예관은 기리고메야키의 역사와 매력을 전하는 거점 시설입니다. 에도시대부터 메이지 초기까지의 기리고메야키 작품이 전시되어 있어 그 변천을 배울 수 있습니다.
시설에서는 도예 체험도 가능하며, 실제로 로크로를 돌리거나 그림을 그리면서 기리고메야키의 제조 공정을 체험할 수 있습니다. 초보자도 정중한 지도를 받을 수 있어 가족 단위 방문객이나 관광객에게 인기가 있습니다.
센다이시 박물관
센다이시 박물관에는 기리고메야키의 뛰어난 컬렉션이 수장되어 있습니다. 다테 번 관련 자료와 함께 관청 용품으로 제작된 고품질의 기리고메야키를 감상할 수 있습니다.
상설 전시 외에도 특별 전시 등에서 기리고메야키가 다루어질 수 있으며, 그 역사적·미술적 가치를 깊이 있게 이해하는 기회가 됩니다.
도호쿠 대학 종합학술 박물관
도호쿠 대학 종합학술 박물관에서는 발굴 조사에서 출토한 기리고메야키 자료가 전시되어 있습니다. 고고학적 관점에서 기리고메야키를 이해할 수 있는 귀중한 시설입니다.
출토품에는 완성품뿐만 아니라 제작 중의 소성품이나 실패작도 포함되어 있어 당시의 제조 현장의 모습을 사실적으로 알 수 있습니다.
가마 운영자에서의 구매
현대의 기리고메야키를 구매하고 싶은 경우 미우라 도방 등의 가마 운영자를 직접 방문할 수 있습니다. 장인과 직접 이야기하면서 자신의 취향에 맞는 그릇을 선택하는 즐거움이 있습니다.
또한 카미정의 관광 시설이나 물산관 등에서도 기리고메야키의 작품이 판매되고 있습니다. 전통을 계승하면서 현대적 감각도 취합한 작품은 일상용으로도 선물로도 적합합니다.
기리고메야키의 향후 전망
전통 기술 계승의 과제
기리고메야키는 한때 단절된 역사를 가지고 있어 전통 기술의 완전한 계승에는 과제도 남아 있습니다. 에도시대의 기법을 완전히 재현하기는 어려우며, 현대의 장인들은 오래된 작품이나 발굴 자료를 연구하면서 기술의 복원에 임하고 있습니다.
후계자 육성도 중요한 과제입니다. 전통공예 전반에 공통되는 문제지만 젊은 세대에 기술과 열정을 전하고 지속 가능한 산지로 나아가기 위한 노력이 요구되고 있습니다.
새로운 가치의 창조
전통을 지키는 것만이 아니라 현대의 생활 양식에 맞는 새로운 가치를 창조하는 것도 중요합니다. 소박하고 따뜻한 매력의 기리고메야키의 특징은 대량 생산품에는 없는 손 작업의 매력으로서 현대에도 충분히 통용됩니다.
간결하고 질리지 않는 디자인, 사용할수록 맛이 더해지는 질감 등 기리고메야키만의 매력을 현대적으로 해석하고 새로운 제품 개발로 이어지기를 기대하고 있습니다.
지역 진흥으로의 기여
기리고메야키는 카미정의 중요한 문화 자원이자 관광 자원입니다. 도예 체험이나 가마 운영자 방문 등을 통해 지역 방문객을 늘리고 지역 경제 활성화에 기여할 가능성을 가지고 있습니다.
지역의 역사나 자연과 결합한 스토리를 발신함으로써 기리고메야키의 매력을 더 많은 사람에게 전하고 산지로서의 브랜드 가치를 높여나가기를 기대하고 있습니다.
맺음말
기리고메야키는 미야기현 카미정에서 에도시대 후기부터 메이지 초기에 걸쳐 번영한 도자기 산지입니다. 백자에 남색으로 무늬를 그리는 청화를 중심으로 소박하고 따뜻한 매력의 그릇으로 많은 사람들에게 사랑받았습니다.
다테 번의 관청 가마로서 고품질의 헌상품을 제작하는 한편 서민의 일상용품도 대량 생산하는 이중성을 가졌으며 폭넓은 계층에 수용되었습니다. 메이지 초기에 한때 단절되었지만 현대에 부흥하여 전통공예품으로서 지역의 자랑이 되고 있습니다.
양질의 도석, 숙련된 장인의 기술, 지역 주민의 열정으로 지탱되어 온 기리고메야키는 향후에도 미야기현을 대표하는 도자기 산지로서 그 매력을 계속 발신해 나갈 것입니다. 카미정을 방문할 때는 꼭 기리고메야키의 세계에 접해 그 소박한 아름다움을 느껴보시기 바랍니다.
